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[Recette] Tarte ricotta épinard

2 mars 2010

tarte-ricotta-epinard.jpg

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300g d’épinards congelés
  • 250g de ricotta
  • 4 œufs
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Faire décongeler les épinards.
Faire revenir l’échalote et l’ail dans une poêle.
Ajouter les épinards.
Laisser refroidir et ajouter la menthe finement ciselée.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la ricotta.
Saler et poivrer.
Rajouter les épinards.
Etaler la pâte brisée dans un moule en laissant le papier sulfurisé en dessous (ce qui évite de devoir beurrer le moule).
Piquer la pâte avec une fourchette pour que celle-ci ne gonfle pas trop à la cuisson.
Faire chauffer la pâte à blanc pendant 15 minutes en mettant du papier sulfurisé sur le fond de tarte et des billes de cuisson (légume sec, riz, gros sel…).
Retirer du four. Y mettre les épinards et réenfourner pour 10 à 15 minutes.

La prochaine fois je rajouterai un peu de féta dedans pour donner un peu plus de goût !!

 

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20 Comments

  • Reply lolo 2 mars 2010 at 4 h 47 min

    j’aime beaucoup! En lasagne c’est excellent aussi! Bonne journée!

  • Reply sandra 2 mars 2010 at 8 h 20 min

    cette tarte me fait bien envie!

  • Reply Maiwenn 2 mars 2010 at 9 h 02 min

    Une superbe association ! Bonne journée !

  • Reply céline 2 mars 2010 at 10 h 51 min

    très belle tarte bonne journée

  • Reply sandra 2 mars 2010 at 11 h 23 min

    humm super mélange de saveur !! bises sandra

  • Reply Patchouka 2 mars 2010 at 12 h 26 min

    il me plait bien ton menu 🙂 bizzzz €€€

  • Reply Lilie 2 mars 2010 at 12 h 42 min

    Une de mes tartes préférées ! Le mélange épinards / ricotta fonctionne vraiment bien.

  • Reply Chrystel 2 mars 2010 at 16 h 00 min

    Hummm, j’adore l’association ricotta-épinards. Bravo Chrys

  • Reply Eol 2 mars 2010 at 16 h 28 min

    Avec la ricotta je ne peux être que fan, dommage Mr déteste les épinards. Pr réhausser le goût pourquoi pas qq épices…?

  • Reply Sophie 2 mars 2010 at 19 h 41 min

    J’aime beaucoup, j’en fais de temps en temps, on se régale !!

  • Reply Mathilde 2 mars 2010 at 20 h 42 min

    Hummm j’ai déja fait des tartes aux épinards mais je ne les ai pas encore associé avec la ricotta, à tester donc :p Bisous!

  • Reply AU-FOURNEAU 3 mars 2010 at 7 h 23 min

    mmmmhhhh cette tarte a la ricota j’adore biz

  • Reply babouchka 3 mars 2010 at 15 h 52 min

    Miaaaaammmmmmm!!! Tout pour me plaire.

  • Reply Tiuscha 5 mars 2010 at 9 h 17 min

    La même avec des épinards frais de ma productrice locale, et je me régale !

  • Reply Aud39 5 mars 2010 at 13 h 16 min

    Merci de tes passages sur mon blog 😉 Pour moi c’était épinards – saumon, a tester donc avec de la ricota !

  • Reply Myriam 5 mars 2010 at 23 h 45 min

    De rien. J’aime beaucoup ton blog !

  • Reply Myriam 5 mars 2010 at 23 h 46 min

    Je viens de cuisiner des épinards frais et je pensais que c’était compliqué, je ne sais pas pourquoi !

  • Reply Tiuscha 6 mars 2010 at 8 h 32 min

    Pas plus que de préparer de la salade, Myrima, les épinards, fut juste bien les nettoyer…

  • Reply Myriam 6 mars 2010 at 13 h 01 min

    Oui faut juste bien les nettoyer et ensuite il reste juste qu’à les mettre à la poêle. Je pensais pas que c’était si simple !

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 09 min

    […] Tarte ricotta épinard […]

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