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[Recette] Foie de veau aux trompettes de la mort, pomme de terre sautées

3 mars 2010

J’ai bien aimé l’association du foie de veau et des trompettes de la mort qu’à faite Doria. Du coup j’ai repris l’idée.
C’était pour moi l’occasion de goûter ces champignons. J’ai bien aimé, même si je trouve qu’ils ne sont pas très parfumés. 

foie-de-veau-aux-champignons-trompettes-de-la-mort--pommes-.jpg

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 foies de veau
  • 20g de trompettes de la mort séchés
  • 1 oignon
  • Environ 15 petites pommes de terre ratte
  • 1 petite c.à.s de graisse de canard

Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
Faire dorer l’oignon dans une poêle et y ajouter les champignons.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les foies de veau.
Faire cuire 3 minutes de chaque côté.
Dans une autre poêle faire revenir des pommes de terre dans de la graisse de canard.

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16 Comments

  • Reply lolo 4 mars 2010 at 4 h 33 min

    Une belle assiette dans laquelle tout me plaît!!! Bonne journée! Bisousss

  • Reply Maiwenn 4 mars 2010 at 8 h 15 min

    Je prendrai toutes sauf le voie de veau. je ne peux décidement pas et arriver à mon âge, y a plus rien à faire ! Bonne journée !

  • Reply Delices eyes 4 mars 2010 at 10 h 50 min

    Un plat très tentant, j’aime beaucoup cette association foie de veau-champignon. Bonne journée

  • Reply isa-marie 4 mars 2010 at 13 h 44 min

    Il y a quelque temps je me suis régalée avec des trompettes de la mort, mais fraiches. Ton plat est très sympa ! Amitiés Isa-Marie

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 13 h 58 min

    Sur paris je n’ai jamais vu de trompettes de la mort fraiche. J’ai déjà eu du mal à les trouver séchés ;-(

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 13 h 58 min

    merci 😉

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 14 h 00 min

    Je te comprends ! Moi aussi j’ai eu du mal pendant très longtemps, mais finalement avec beaucoup d’oignons grillés ça passe 😉

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 14 h 01 min

    Merci lauren 😉

  • Reply isa-marie 4 mars 2010 at 14 h 29 min

    Alors je te propose une escapade : je ne sais pas où tu es dans Paris mais tu prends le RER A (je crois), tu descends à La Varenne Saint-Maur un dimanche matin et (en saison) tu trouveras des trompettes amis aussi un grand marché super sympa, juste à côté des bords de Marne…

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 14 h 41 min

    Je suis dans le 10 ème sur le canal st martin… ce qui est bien loin de la varenne saint maur, mais si un dimanche matin (normalement je dors !!!) j’arrive à me motiver, je ma baladerais volontier pour voir ce marché 😉

  • Reply charoufa 4 mars 2010 at 15 h 28 min

    j’aime bien le foie et le tien est superbement bien accompagner bises charoufa et €€

  • Reply Myriam 4 mars 2010 at 16 h 10 min

    Merci charoufa 😉

  • Reply sandra 4 mars 2010 at 16 h 39 min

    miam, miam tu m’en as gardé un peu j’espère!!!

  • Reply Les gourmandises de Chloé 4 mars 2010 at 17 h 21 min

    Un délicieux repas

  • Reply Doria 4 mars 2010 at 18 h 25 min

    Le foie de veau, j’adore ca ! Avec ces champignons, ce plat à tout pour me plaire ! Très bonne soirée, Bisous, Doria

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 08 min

    […] Foie de veau aux champignons trompettes de la mort, pommes de terre sautées […]

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