J’ai profité de mettre levée aux aurores ce matin pour aller faire un petit tour chez Tang Frères, le temple de la nourriture asiatique dans le quartier chinois de Paris. J’y ai déniché pas mal de trucs sympas que je n’ai jamais essayés et j’ai hâte de mettre des accents exotiques dans mes recettes.
Ce soir j’ai fait une salade thaïlandaise de poulet et concombre bien parfumée. Lait de coco, pate de curry, oignons rouge, coriandre, menthe… plein de saveurs !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 200g de blanc de poulet
- 30g de pousses de soja
- 50g de concombre
- 10mL de lait de coco
- 1 c.à.c de pâte de curry rouge
- ½ oignon rouge
- 40g de cacahuètes grillées salées
- 1 c.à.c de Nuoc mam
- 3 c.à.c de citron vert
- 2 c.à.c d’huile de tournesol
- Menthe
- Coriandre
Dans un saladier, mélanger le concombre coupé en rondelles puis en quatre, les pousses de bambou coupés en deux ou trois, l’oignon rouge en lamelles et la coriandre ciselée (ne pas hésiter à avoir la main lourde sur la coriandre). Assaisonner d’une sauce nuoc mam, citron vert, huile de tournesol et sel.
Dans un bol, mélanger le lait de coco et la pâte de curry rouge. Ajouter les cacahuètes hachées.
Couper le poulet en dés et laisser mariner dans la sauce coco/cacahuètes pendant quelques minutes.
Faire revenir le tout quelques minutes à la poêle.
Dresser dans un bol la salade de concombre, le poulet et ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
24 Comments
c’est un délice…bravo…
J’adore ces saveurs ! Bises Bonne Journée Muriel
j’aime beaucoup cette petite salade, de belles saveurs, Bonne journée bises
mmmhhhh une belle assiette pleine de saveurs bisous et bonne journé$$$$$$clic
c’est une salade qui nous ouvre l’appétit!
Quelle douce association de saveurs !
Ca tombe très bien ce petit plat : je suis moi aussi dans une période asiatique! Hmmm! Toutes ces saveurs exotiques!
Une salade bien gouteuse !!
Je me laisserais volontiers tenter, ça a l’air délicieux !
Une recette riche en saveurs !
hummmmmmmmmm je salive devant ce plat !!!!!! délicieuse cette salade !!!!!!! je te remercie de ton passage chez moi et je me permets de faire un petit tour dans ta cuisine ! à bientôt ! je suis sur car j’ai repéérer des bonnes choses moi ! bisous loloche
Elle est super originale cette recette et , je pense qu’elle me plairait ! Pour les perles du japon, je les ai trouvées sur le site asia Marché . *** bises
tres reussis
ça doit être très bon j’aime bien les salades et j’en fais souvent merci pour le partage bonne journée
oui chez nous on a tous adoré ! cette salade est bien parfumé et ça change un peu 😉
J’ai vu sur le site d’une autre blogueuse que les perles du japon c’était du tapioca !!! Si c’est ça j’en ai à la maison, des petites billes, les mêmes colorés et même des grosses billes !
A bientot… moi aussi j’ai vu pleins de bonnes choses !!
Merci 😉
Tant mieux parce que je prévois de faire pleins de plats asiatiques dans les jours à venir ! Le prochain, je pense que ça sera des wontons (en soupe, à la vapeur, frits… on verra 😉
Humm, quelle belle salade !!! Bisous.
Une salade plat-complet exotique exactement comme je les aime, parfumée et pleine de saveurs différentes. Celle-ci donne vraiment envie de sortir les baguettes ! (Et bonne chance à toi pour ta recherche d’emploi !!)
Merci… je peux y arriver 😉
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