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[Recette] Saumon grillé et son jus coco/maïs

9 mars 2010

Une recette trouvée sur le site de géant vert. C’est un mélange très original. En revanche, j’ai trouvé le goût de maïs trop présent dans le jus.

saumon-grille-et-son-jus-de-lait-de-coco-et-mais.jpg

 Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 pavés de saumon
  • 285g de mais
  • 1 boite d’asperge verte miniature
  • 7cL de lait de coco
  • 10cL de lait
  • 12cL de jus d’orange
  • Les zestes d’une orange
  • ½ gousse d’ail
  • 1 c.à.c de curry
  • Quelques brins de coriandre

Mixer au blender les laits, le jus d’orange et la moitié du maïs.
Passer au chinois pour n’en garder que le jus.
Faire chauffer à feu doux.

Couper le saumon en lanières et saupoudrer de curry.
Faire revenir le saumon dans de l’huile de l’olive avec l’ail.
Ajouter le maïs restant et les asperges.

Dresser en posant le saumon, le maïs et les asperges.
Verser le jus par-dessus et parsemer de zestes d’orange et de coriandre.

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14 Comments

  • Reply Muriel 10 mars 2010 at 2 h 36 min

    Je vais y penser pour une prochaine recette, le maïs et le lait de coco je trouve ce mariage réussi ! Bises A bientôt Muriel

  • Reply lolo 10 mars 2010 at 4 h 39 min

    avec cette petite sauce au coco une assiette bien tentante!!! J’ai commencée également ton petit colis mais il me faut encore le garnir un peu… et bien au niveau des produits que je ne trouve pas je peux juste te dire des feuilles woton c’est çà? dans lesquelles tu fais les raviolis chinois… et toi y a t’il quelque chose que tu souhaiterai??? bisous

  • Reply babouchka 10 mars 2010 at 5 h 28 min

    Voilà une recette très originale et tentante! Bisous.

  • Reply sylcuisine 10 mars 2010 at 6 h 48 min

    Très belle association de saveurs ! C’est vrai que le maïs est assez fort en goût…

  • Reply samia 10 mars 2010 at 12 h 41 min

    génial,tes parents doivent se régaler! bravo pour le mariage des saveurs. biz,samia.

  • Reply sandra 10 mars 2010 at 13 h 54 min

    bien assaisonné, miam!

  • Reply *Doudou* 10 mars 2010 at 14 h 30 min

    Mmm Orange-Lait de coco, ça doit être terrible! Miam 🙂 Bises et bonne journée

  • Reply Les gourmandises de Chloé 10 mars 2010 at 17 h 27 min

    J’adore l’associtation de saveurs de la coco avec le saumon

  • Reply stellla 10 mars 2010 at 18 h 13 min

    une assiette que j’aimerais bien retrouver devant moi 😉 bz j’adore le saumon…

  • Reply Alaro 10 mars 2010 at 19 h 48 min

    si il y a du saumon c une recette pour moi, jolie assiette ;-))

  • Reply Agnès 11 mars 2010 at 13 h 56 min

    Ce saumon me plait beaucoup.

  • Reply coriandre-et-cie 12 mars 2010 at 20 h 09 min

    une recette pour moi !!!! merci mille fois

  • Reply Famille Gerdel 13 mars 2010 at 16 h 41 min

    Intriguant que ce mélange de jus d’orange et de mais. Cela m’intéresse. Anne Ville de Québec

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 07 min

    […] Saumon grillé et son jus coco/maïs […]

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