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[Recette] Pâte sauce verte

13 mars 2010

Voici une recette qui permet d’utiliser la base de sauce qu’il restait de ma darne de colin sauce au wasabi.

pate-sauce-courgette.jpg

Ingrédients :

  • Pâtes
  • Gruyères

Pour la sauce

  • 200g de courgettes
  • 7cL crème liquide
  • Du bouillon de volaille (ou de légumes) dont on gardera 6 cl
  • Ciboulette
  • Basilic
  • Menthe
  • Coriandre

Laver et peler les courgettes pour ne garder que la partie vraiment blanche (conserver les épluchures). Les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole avec le bouillon de volaille ou de légumes (recouvrir les courgettes d’eau).

Mixer avec de la ciboulette, du basilic, de la menthe et de la coriandre (à doser selon ses goûts).

Quand les courgettes sont cuites, les mixer avec 6cl de bouillon et ajouter la crème liquide. Saler, poivrer.

Faire revenir les épluchures dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Il ne reste plus qu’à faire cuire des pâtes et ajouter la sauce, le gruyère et parsemer de courgettes.

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20 Comments

  • Reply clquipopotte 13 mars 2010 at 6 h 25 min

    Je miam … CLquipopotte♥♥♥

  • Reply lolo 13 mars 2010 at 6 h 56 min

    une jolie sauce pleines de belle saveurs! extra! Bonne journée, bises

  • Reply la petite popotte de cristaxou 13 mars 2010 at 7 h 59 min

    Tiens pour ce midi elle me tente bien tes pâtes il me manque les courgettes zut …. Mais je testerai c’est sur, chez nous les pâtes tout le monde adore bonne journée

  • Reply Jessica 13 mars 2010 at 13 h 16 min

    Bon samedi, bi$ou$. Jessica

  • Reply sandra 13 mars 2010 at 14 h 25 min

    hum..j’y plongerai bien ma p’tite cuiller!

  • Reply ratiba 13 mars 2010 at 14 h 51 min

    $$ merci pour le partage bisous

  • Reply AU-FOURNEAU 13 mars 2010 at 15 h 26 min

    une assiette bien gourmande

  • Reply Les gourmandises de Chloé 14 mars 2010 at 10 h 14 min

    Ta sauce a l’air extra

  • Reply lilousine 14 mars 2010 at 11 h 30 min

    jadore les pâtes et ta recette !! bisousss

  • Reply Valérie 14 mars 2010 at 13 h 37 min

    Une sauce intéressante … $ Bizes

  • Reply Muriel 14 mars 2010 at 14 h 41 min

    Simple, parfumé et réconfortant ! Bises Bonne journée

  • Reply TAKA 14 mars 2010 at 17 h 25 min

    j’aime bien aussi,mais j’attends l’été et les courgettes du jardin

  • Reply Myriam 14 mars 2010 at 17 h 38 min

    je jalouse ton jardin !!

  • Reply sab 14 mars 2010 at 17 h 44 min

    tres sympa ce plat

  • Reply loloche 15 mars 2010 at 0 h 06 min

    elle meplait beaucoup cette petite sauce !!!!!!!! miammmmm ! mrciiii pour c partage ! bisousclic loloche

  • Reply louiza 18 mars 2010 at 8 h 04 min

    ça a l’air delicieux!! bonne journée

  • Reply Gali 20 mars 2010 at 16 h 13 min

    j’apprends un super truc !j’adore l’idée de garder les épluchures des courgettes et puis ta sauce est terrible je trouve !!!bises,Gali.

  • Reply Myriam 20 mars 2010 at 16 h 30 min

    c’est pplein de bonnes vitamines et puis en fait revenues à la poêle c’est super bon 😉

  • Reply Miamana 11 octobre 2010 at 16 h 29 min

    Cette petite sauce toute parfumée et saine doit ravir les papilles!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 10 min

    […] Pâte sauce verte […]

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