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[Recette] Poulet au coca

16 mars 2010

J’ai souvent vu des recettes à base de coca. J’étais assez curieuse de tester, et c’est chose faite maintenant avec ce poulet au coca qui était très bon.

poulet-au-coca-copie-1.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 hauts de cuisse
  • 70cL de coca cola
  • 3 échalotes
  • 1 c.à.c de 5 épices
  • ½ c.à.c de piment
  • 3cm de gingembre
  • 4cL de cognac

Faire mariner pendant 3h le poulet dans un mélange de 5 épices, de piment et de cognac. Je n’avais pas de 5 épices, du coup j’ai fait un mélange qui y ressemble : 1 cc de poivre noir, 1 cc d’anis, ½ cc de clous de girofle, ½ cc de cannelle.
Faire revenir les échalotes dans une poêle profonde.
Ajouter le poulet et sa marinade.
Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter le coca cola (dont on a retiré le gaz) et laisser mijoter. Quand le poulet est cuit, le retirer de la poêle et laisser le coca réduire sur le feu jusqu’à l’obtention d’une sauce plus épaisse, bien caramélisée.
Remettre alors le poulet dans la poêle pour le réchauffer.
J’ai servi avec un riz thaï, bien parfumé.

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31 Comments

  • Reply lolo 17 mars 2010 at 4 h 36 min

    je l’avais egalement vu! je vais essayer çà très vite bisoussss

  • Reply sandra 17 mars 2010 at 6 h 31 min

    Moi aussi j’ai souvent vu des recette au coca toujours voulu essayer mais j’ai jamais osé franchir le pas paut être que cet fois.. bise sandra

  • Reply La cuisine de Lolo 17 mars 2010 at 7 h 43 min

    au coca alors là je suis baba!! bon mercredi

  • Reply Chouya 17 mars 2010 at 7 h 54 min

    Je n’ai pas encore essayé il faut vraiment que je le fasse ! *** bises

  • Reply la petite popotte de cristaxou 17 mars 2010 at 8 h 29 min

    Je n’ai jamais testé, mais j’ai déjà lu ce genre de recettes avec du coca et ton poulet me tente bien des bisous merci

  • Reply sandra 17 mars 2010 at 9 h 05 min

    avec une p’tit gout caramélisé, chouette!

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 17 mars 2010 at 11 h 50 min

    Il va falloir que j’essaie, je vois de plus en plus de recettes mêlant le coca. Merci et très bonne journée

  • Reply Famille Gerdel 17 mars 2010 at 12 h 09 min

    Coucou! Du cola dans ta recette… je suis surprise, là. J’ai peine à imaginer le goût Je suis bien curieuse de savoir d’oèu tu tires cette recette? Tourlou! Anne Ville de Québec

  • Reply Cécilia 17 mars 2010 at 12 h 36 min

    a chaque fois que j’en vois un je me dis faut que je teste un jour, je finirai par le faire lol

  • Reply Myriam 17 mars 2010 at 12 h 42 min

    C’était aussi ce que je me disais… maintenant c’est fait 😉

  • Reply Myriam 17 mars 2010 at 12 h 43 min

    Franchement c’est bon ! Le poulet n’a pas vraiment le goût du coca. Disons que ça ressemble à un tajine avec un arrière goût de coca. J’ai regarder sur internet pour voir différentes recette et j’ai mixer un peu !

  • Reply Myriam 17 mars 2010 at 12 h 45 min

    J’étais aussi sceptique au début !

  • Reply esom 17 mars 2010 at 12 h 48 min

    j’en avais fait avec du ginger ale! il faut que j’essaie avec du coca!

  • Reply AU-FOURNEAU 17 mars 2010 at 19 h 50 min

    tu as osé c’est bien moi je sais pas trop j’ai peur d’etre decu mais ton assiete me dis le contraire alors je me te recette de coté bisous

  • Reply ana 17 mars 2010 at 20 h 13 min

    c’est vrai que ça donne envie de tester!surtout si tu nous dit que c’est bon!très belle présentation!bises

  • Reply ilocuisine 17 mars 2010 at 22 h 13 min

    il faudra vraiment que j’essais car rien que de voir ta photo j’en salive ! bisous

  • Reply Jessica 17 mars 2010 at 22 h 26 min

    A tester ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica

  • Reply clquipopotte 18 mars 2010 at 5 h 28 min

    Je dois essayer aussi … CLquipopotte♥♥♥

  • Reply ZAHRA 18 mars 2010 at 7 h 27 min

    du coca à essayer d’urgence bonne journée

  • Reply yo 18 mars 2010 at 7 h 51 min

    moi aussi je suis très tentée par cette recette!! à suivre…

  • Reply Minou 18 mars 2010 at 14 h 23 min

    Etonnant mais pourquoi pas !? Bisous d’une autre Myriam

  • Reply Myriam 18 mars 2010 at 16 h 18 min

    Oui je me suis dis la même chose au début !! Bonne journée Myriam 😉

  • Reply Eol 18 mars 2010 at 16 h 53 min

    J’ai aussi fait le riz au coca, on avait adoré alors qu’on aime pas cette boisson.

  • Reply Myriam 18 mars 2010 at 16 h 55 min

    un riz au coca façon riz au lait ?

  • Reply Myriam 18 mars 2010 at 17 h 08 min

    C’est très original !

  • Reply Val' Ô Délices 19 mars 2010 at 21 h 25 min

    à faire et à refaire alors ? pas déçue ? ça me tente bien en tout cas Biz’ et bon we

  • Reply Myriam 20 mars 2010 at 5 h 17 min

    Personnellement j’ai bien aimé ! J’aurai peut être du juste faire partir un peu le gaz du coca avant, ça aurait été mieux. Par conre, mes parents et ma soeur m’ont dit qu’ils aimaient autant mes tajines habituelles. Moi je trouve que ça change un peu, et ça reste très parfumé !

  • Reply gabrielle 21 mars 2010 at 7 h 49 min

    cela fait bien longtemps que j’ai envie de tester cette recette

  • Reply Myriam 22 mars 2010 at 1 h 15 min

    Tu devrais te lancer 😉

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 08 min

    […] Poulet au coca […]

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