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[Recette] Pâtes noires à l’encre de seiche et sa sauce gorgonzola

18 mars 2010

J’ai craqué devant ces superbes pâtes noires ! Ce qu’elles ont de superbe : juste leur couleur, parce qu’au goût, rien de bien spécial ;-(
Mais bon, ça en jette dans des assiettes blanches et c’est assez pour me convaincre !

pate-noir-a-l-encre-de-seche-et-sa-sauce-gorgonzola.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de pâtes noires à l’encre de seiche
  • 270g de gorgonzola
  • 10cL de crème liquide allégée
  • 1 grosse poignée de gruyère râpé
  • 1 noisette de beurre
  • Sel

Réserver un bout de gorgonzola que l’on coupera en dés et que l’on rajoutera à la fin.
Faire fondre le reste avec la crème liquide.
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, les passer à la passoire, saler et mélanger avec le beurre, le gruyère et la sauce gorgonzola.
Ajouter des dès de gorgonzola.

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31 Comments

  • Reply Muriel 19 mars 2010 at 4 h 13 min

    J’adore le Gorgonzola ! Je note ! Bises Bonne journée

  • Reply lolo 19 mars 2010 at 4 h 30 min

    sympa ces pâtes noires! avec cette sauce un régal! belle idée! bisous

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 19 mars 2010 at 4 h 47 min

    A l’encre de seiche ou à l’encre de Chine ? hi hi, En tout cas, c’est très bien, il est vrai que ça change des pâtes traditionnelles. Biz et très bonne journée

  • Reply ana 19 mars 2010 at 6 h 58 min

    humm, ça doit-être divin!en tout cas j’aime bien le contraste des couleurs!bises

  • Reply Maiwenn 19 mars 2010 at 8 h 38 min

    Le comble du raffinement pour les pâtes !! Bonne journée !

  • Reply sandra 19 mars 2010 at 8 h 41 min

    une des sauces préferer de mes loulous avec du gorgonzola !! bise sandra

  • Reply Cécile 19 mars 2010 at 8 h 44 min

    Miam! Cette petite sauce au gorgonzola doit être exquise! Bonne journée! bises!

  • Reply La cuisine de Lolo 19 mars 2010 at 8 h 46 min

    Wouah c’est noir de chez noir mais c’est sympa!! bonne journée

  • Reply sandra 19 mars 2010 at 10 h 24 min

    quel beau plat!

  • Reply Chouya 19 mars 2010 at 10 h 32 min

    C’est vrai que ça en jette ! j’en avais acheté de différentes couleurs à Paris mais par contre chaque couleur avait une saveur particulière et c’etait top ^^ *** Bises

  • Reply Eol 19 mars 2010 at 11 h 04 min

    Moi ça ne me tente pas trop mais pourquoi pas, faut essayer après tout avant de juger 😀

  • Reply Pauline 19 mars 2010 at 11 h 33 min

    Je n’ai jamais goûté ces pâtes mais avec cette sauce, c’est un plat gourmand!!!

  • Reply Céline 19 mars 2010 at 12 h 19 min

    et bien ça a l’air bon, il faut que je teste ces pâtes à l’encre de seiche bonne journée

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 19 mars 2010 at 12 h 42 min

    Elles sont superbes ces pâtes, tu as trouvé ça où ?? Bonne journée Myriam Bisou$$

  • Reply clquipopotte 19 mars 2010 at 12 h 46 min

    Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!! Black effect ! CLquipopotte♥♥♥

  • Reply Myriam 19 mars 2010 at 12 h 54 min

    Je les ai acheté aux galleries lafayettes gourmet. J’en ai vu plusieurs fois dans des épiceries fines aussi !

  • Reply Myriam 19 mars 2010 at 12 h 54 min

    En fait ça change pas grand chose en dehors de la couleur !

  • Reply Valérie 19 mars 2010 at 13 h 31 min

    Le gorgonzola > à la cuillère $ Même sans MAP j’attends ta participation au concours de pain http://cookparadise.over-blog.fr/article-concours-de-pains-46541300.html

  • Reply Myriam 19 mars 2010 at 13 h 34 min

    Oui faut que je m’y mette vite ! Je réfléchis à ce qui me tente ;-)… mais y a trop de chose !

  • Reply Valérie 19 mars 2010 at 13 h 47 min

    Chouette @ bientôt BIZES

  • Reply esom 19 mars 2010 at 14 h 31 min

    j’ai essayé le riz rose aussi dans le même style! mais bon le tout c’est que ça soit bon!!! et avec une sauce gorgonzola ça doit l’être!

  • Reply AurélieW 19 mars 2010 at 19 h 11 min

    €uh…. t’es sure que c’est de l’encre de chine et pas de l’encre de seiche???, Bon, sinon, moi je trouve quand même qu’elles ont un peu de gout

  • Reply Famille Gerdel 19 mars 2010 at 21 h 01 min

    Wouhhh… ma relation avec l noir n’est pas évidente. Je passe mon tour.

  • Reply lilousine 19 mars 2010 at 22 h 03 min

    jadore les pâtes!! bisousss

  • Reply isa-marie 19 mars 2010 at 22 h 38 min

    Hello Myriam ! J’adore ton plat Yong Yang en noir et blanc ! Amitiés d’Isa-Marie

  • Reply Myriam 20 mars 2010 at 5 h 17 min

    Je comprends, on ne peut pas tous aimer… 😉

  • Reply Myriam 20 mars 2010 at 5 h 18 min

    Je n’ai jamais vu de riz rose ! ça doit être marrant aussi !

  • Reply Myriam 20 mars 2010 at 5 h 19 min

    Oups… encre de seiche sans hésitation !! Je mets ça sous le coups de la fatigue 😉

  • Reply valou 20 mars 2010 at 20 h 02 min

    une superbe assiette qui me fait de l’oeil bizzz valou

  • Reply melopapilles 22 mars 2010 at 0 h 32 min

    ce plat a tout pour me séduire !

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 10 min

    […] Pâtes noires à l’encre de seiche et sa sauce gorgonzola […]

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