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[Recette] Pâtes de fruits à la fraise

28 mars 2010

Les pâtes de fruits j’en suis fan ! Quand j’ai vu sur différents blogs que l’on pouvait les faire soi-même, je me suis précipitée pour essayer. J’ai trouvé ça bon, même si finalement, ce ne sont vraiment pas des pâtes de fruits telles que l’on entend ;-(

pate-de-fruit-a-la-fraise.jpg

Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruit :

  • 200g de fraises
  • 40g de sucre + un peu pour l’enrobage
  • 1 trait de jus de citron
  • 2g d’agar agar

Mixer les fraises avec le sucre. (je pense que cela peut être meilleur si l’on écrase les fruits à la fourchette plutôt qu’au mixeur).
Ajouter le citron et l’agar agar et faire bouillir 2 minutes dans une casserole.
Verser la préparation dans un moule à glaçon et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Démouler les pâtes de fruits ainsi obtenues et les rouler dans du sucre.
Régalez-vous bien 😉

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31 Comments

  • Reply red 28 mars 2010 at 6 h 39 min

    bonjour myriam, merci de ta visite il est très beau ton blog et de très belles recettes …….j’aime beaucoup ta recette pour la pâte de fruits ……………. bon dimanche

  • Reply lolo 28 mars 2010 at 6 h 42 min

    en tout cas elles sont très belles tes pâtes de fruits! bisous et bon dimanche!

  • Reply Sylvie 28 mars 2010 at 7 h 51 min

    Elles sont superbes, j’en croque une en passant ! :o)

  • Reply Biscottine 28 mars 2010 at 8 h 28 min

    Elles sont bien faites!

  • Reply sandra 28 mars 2010 at 9 h 19 min

    humm miam passe un bon dimanche !! bise sandra

  • Reply Pillow Kitchen 28 mars 2010 at 15 h 45 min

    Je n’ai jamais fait de pâtes de fruits mais les tiennes me donnent envie d’essayer, elles sont vraiment chouettes ! 

  • Reply Cocopassions 28 mars 2010 at 16 h 07 min

    Très belle réussite. Vivement la saison des fraises. cela approche à grands pas

  • Reply La cuisine de Lolo 28 mars 2010 at 16 h 51 min

    bjr mes enfants en sont fans aussi!! je tenterai tes proportions …. elles ontl’air super !!!! bonne fin de dimanche

  • Reply gaelle 28 mars 2010 at 17 h 09 min

    elles sont vraiment bien réussies !

  • Reply Tous en cuisine avec Nadine 28 mars 2010 at 17 h 19 min

    si je mets de la gélatine, je dois en mettre combien de feuilles (feuilles de 2 gr) j’adore ça, j’ai essayé d’en faire mais pas top

  • Reply sandra 28 mars 2010 at 19 h 31 min

    génial depuis le temps que je cherche une recette de pate dr fuits

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 28 mars 2010 at 19 h 34 min

    Miam, miam des pâtes de fruits, avec un petit café impec ^ – ^ Bonne soirée Myriam Bisou$$

  • Reply Boudloune 28 mars 2010 at 20 h 38 min

    Ah oui,je voulais les tester moi aussi.Les tiennes sont très belles. Bisous. Caro

  • Reply ilocuisine 28 mars 2010 at 21 h 55 min

    hummm ca me donne envie d’essayer à l’occasion ! bonne soirée et bonne semaine à venir ! gros bisous et $

  • Reply Myriam 29 mars 2010 at 1 h 54 min

    Si tu veux remplacer par de la gélatine, alors normalement tu devrais mettre deux feuilles. Même si j’ai bien aimé cette recette, j’ai moi aussi été un peu déçu car finalement ça ne ressemble pas réellement à ce que l’on trouve en épicerie ou chez les chocolatiers ;-(

  • Reply Agnès 29 mars 2010 at 11 h 49 min

    Grrrrrr dans le coin où j’habite je ne trouve pas d’agar agar.

  • Reply Myriam 29 mars 2010 at 11 h 50 min

    Tu habites où ? Il n’y a pas de magasin bio ?

  • Reply Agnès 29 mars 2010 at 12 h 01 min

    Je n’en ai pas trouvé dans les magasins bio.

  • Reply Myriam 29 mars 2010 at 12 h 04 min

    Ah bon ? je croyais qu’ils en avaient systématiquement ;-( Sinon tu peux en trouver sur plein de site comme bienmanger.com par exemple.

  • Reply Agnès 29 mars 2010 at 12 h 05 min

    A la fin de la semaine je serais sur Saint Etienne, je vais faire le plein de produits introuvable ici en Picardie.

  • Reply Myriam 29 mars 2010 at 12 h 08 min

    J’espère que tu trouveras ton bonheur 😉

  • Reply tini 31 mars 2010 at 16 h 05 min

    Je n’ai jamais réalisé de pâte de fruits, en regardant celles-là, c’est bien tentant…

  • Reply anneauxfourneaux 31 mars 2010 at 22 h 38 min

    je suis une grande amatrice de pâtes de fruits… il faut que j’essaye !

  • Reply cajoline 1 avril 2010 at 15 h 10 min

    plus j’avance plus je vois de superbes recettes ! je vais de ce pas m’abonner à ta newsletter ! bravo superbe travail !

  • Reply Myriam 1 avril 2010 at 15 h 15 min

    Merci c’est gentil ! De mon côté je suis déjà abonnée à ta newsletter 😉

  • Reply cajoline 1 avril 2010 at 15 h 21 min

    zut je n’arrive pas à m’abonner à la tienne comme sur plusieurs blog canalblog le bouton OK n’est pas accessible grr !!

  • Reply Myriam 1 avril 2010 at 15 h 34 min

    C’est bizarre, moi j’y arrive. Il suffit de rentrer l’adresse mail pour que les boutons apparaissent.  

  • Reply Rosedessables 3 avril 2010 at 12 h 59 min

    Bonjour, ça a l’air délicieux ! j’aime beaucoup les pâtes de fruits. Le sucre avec modération. Bisous

  • Reply Gali 3 avril 2010 at 14 h 56 min

    mmmh j’en ai déjà fait à l’agar agar, c’est très bon !pour obtenir des pâtes de fruits classiques, il faut faire une purée de fraise en les mixant  et ajouter la même quantité de sucre, puis faire chauffer le tout pour faire sécher…c’est ce que je fais d’habitude, j’utilise l’agar agar quand je suis pressée, bises,Gali.

  • Reply Myriam 3 avril 2010 at 15 h 35 min

    Génial !!! Je viens d’acheter des fruits congelées, tu crois que ça peut marcher ? et qu’entends tu par faire cuire pour faire sécher ? Merci pour ces infos, je raffole des pâtes de fruits !!!!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 12 min

    […] Pâtes de fruits à la fraise […]

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