Plat, Viandes

[Recette] Boulettes de poulet yakitori

2 avril 2010

Une envie soudaine de jap, et j’étais déjà aux fourneaux pour préparer ces boulettes de poulet yakitori. On a tous adoré !

boulettes de poulet yakitori

Ingrédients une vingtaine de boulettes :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 4 c.à.s sauce soja
  • 2 c.à.s de Mirin
  • 2 c.à.s de cassonade
  • 2 c.à.s de sésame
  • 6 c.à.s de farine ou maïzena
  • Sel, poivre

Passer les escalopes de poulet au mixeur.
Emincer l’oignon très finement et l’ajouter aux escalopes avec l’œuf et le sésame.
Bien mélanger et assaisonner.
Façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les rouler dans la farine.

Préparer la marinade dans un bol en mélangeant la sauce soja, le mirin et la cassonade.

Faire revenir 3 minutes les boulettes dans une poêle huilée et verser dessus la marinade. Laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce caramélise les boulettes.

J’ai servi avec des nouilles super fines (je ne connais pas exactement leur nom) ramenées du Japon par ma sœur avec une sauce soja particulière, également originaire du Japon.

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39 Comments

  • Reply Pillow Kitchen 3 avril 2010 at 0 h 51 min

    Moi fan de boulettes, je dis oui à cette recette ! Bon weekend !

  • Reply Miss Diane 3 avril 2010 at 2 h 29 min

    Je conserve ta recette pour en faire bientôt, elles ont l’air trop bonnes ces boulettes.

  • Reply Naima 3 avril 2010 at 3 h 46 min

    elle me plait bcp cetterecette je vaislamettre dsmes favoris, merci pour ce partage,bi$ou$

  • Reply cajoline 3 avril 2010 at 4 h 49 min

    hum très belles ces brochettes quelle bonne idée :

  • Reply lolo 3 avril 2010 at 5 h 33 min

    je trouve la photo très bien et ces boulettes sont bien appétissantes! bisous et bon week end de pâques!

  • Reply Salomé 3 avril 2010 at 5 h 56 min

    Je suis fan de tes brochettes ! biz

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 3 avril 2010 at 5 h 56 min

    Vu les ingrédient et la préparation, ça ne peut être que bon. Je le note, merci pour l’idée, biz et très bonne journée

  • Reply stellla 3 avril 2010 at 6 h 34 min

    Yaquoi ? j’arrive J’adore et pas encore cuisinée Je retiens l’idée… bon we Pascal bz

  • Reply sandra 3 avril 2010 at 6 h 38 min

    hum….je sens déjà l’odeur me titiller les narines!

  • Reply yo 3 avril 2010 at 7 h 36 min

    tiens, chez moi hier soir même envie de jap que toi et c’était des blancs de poulet yakitori avec nouilles chinoises sautées aux légumes. joyeuses pâques!

  • Reply Yolande 3 avril 2010 at 7 h 48 min

    merci pour cette délicieuse recette 🙂 Joyeuses Pâques bisous

  • Reply Cécilia 3 avril 2010 at 8 h 58 min

    Hummmmmmmmmmmmmmm   Je t’ai taguée sur mon blog   Bises

  • Reply Jessica 3 avril 2010 at 12 h 23 min

    Bon week end de pâques ! Bi$ou$, Jessica.

  • Reply Titenoon 3 avril 2010 at 12 h 55 min

    Miam!!! J’adore! Je vais essayer rapidement!!!  Il ne me manque que le Mirin!

  • Reply Myriam 3 avril 2010 at 13 h 15 min

    tu peux le remplacer par du saké si c’est plus simple !

  • Reply Naouel 3 avril 2010 at 15 h 01 min

    humm j’aime bien, bon w-e$

  • Reply loloche 3 avril 2010 at 15 h 47 min

    je viens à qu’elle heure ?????? miammmmm !!!!!! bisousclic loloche

  • Reply valou 3 avril 2010 at 20 h 27 min

    j aime beaucoup cette recette, avec cette marinade.je te  souhaite de Joyeuses fêtes de Pâques. bizz valou

  • Reply bigmumy - Ma cabane aux Délices 3 avril 2010 at 21 h 55 min

    un plat qui réveille mes sens !!! c’est trop appétissant bonn€€ nuit

  • Reply Pascaline 3 avril 2010 at 21 h 58 min

    Mmmm! Ce doit être un régal!

  • Reply Loul@ 4 avril 2010 at 2 h 08 min

    Pour moi qui aime le poulet, cette recette arrive à point. Quand Pessah sera fini, je testerai.  

  • Reply la petite popotte de cristaxou 4 avril 2010 at 5 h 07 min

    les bouletts sous toutes leurs forme j’adore …. belle recette et joli blog  

  • Reply Magalie 4 avril 2010 at 9 h 59 min

    mmmh, j’adore les recettes de poulet parfumé comme la tienne mais je ne pense que trop rarement à en faire.

  • Reply Myriam 4 avril 2010 at 11 h 22 min

    Courage, c’est bientôt la fin 😉   Je viens de découvrir ton blog, j’adore et je vais de ce pas m’abonner à la newsletter !  

  • Reply Chouya 5 avril 2010 at 6 h 40 min

    J’ai des déja gouté des petites brochettes de ce genre j’avais adoré et je suis sure que les tiennes étaient tout aussi savoureuses !   *** Bises

  • Reply Riricuisine 5 avril 2010 at 20 h 11 min

    Je n’avais jamais pensé au yakitori sous forme de boulettes mais pourquoi pas. En tout cas ça à l’air très bon 🙂 J’aime beaucoup ton blog !

  • Reply Myriam 5 avril 2010 at 20 h 58 min

    Merci ! J’aime aussi bcp le tien… Je viens de m’inscrire à ta newsletter d’ailleurs pour suivre les belles recettes qui tu vas faire 😉

  • Reply Myriam 5 avril 2010 at 21 h 25 min

    C’est des brochettes qu’on trouve dans tous les restaurants jap c’est sur 😉

  • Reply yo 8 avril 2010 at 19 h 18 min

    je les ai faites… je suis en train de me régaler à l’instant!!! c’est délicieux! merci

  • Reply Myriam 8 avril 2010 at 21 h 23 min

    Je suis contente que ça te plaise !! N’hésites pas à m’envoyer la photo de ton plat si tu veux, je la publierais avec un lien vers ton blog avec plaisir 😉

  • Reply Titenoon 5 mai 2010 at 14 h 55 min

    Rah tu vois j’avais dis que je les ferais je les ai faites et oublié de te cité en premiere!!! Je vais rectifier de suite mon erreur 😉 Biz!

  • Reply Ipanama 1 novembre 2010 at 22 h 25 min

    Merci pour la création et le partage de ces délicieuses boulettes, on a adoré ! (hum jusqu’à présent moi et la cuisine japonaise on était pas copains mais avec des recettes comme la tienne, j’y viens, j’y viens :)) j’ai fait le double de sauce 🙂 J’ai également ajouté un peu de gingembre et de la coriandre fraiche dans les boulettes. Un régal.  Bonne soirée !

  • Reply Myriam 1 novembre 2010 at 22 h 58 min

    Je suis contente que ça t’ai plu !!! Je n’aurais jamais pensé que cette recette aurait autant de succès sur la blogosphère 😉

  • Reply Kaouthar de tunis 3 juin 2011 at 14 h 42 min

    Recette testée et approuvée grace à Yo …recette sur mon blog! merci du partage!

  • Reply Myriam 7 juin 2011 at 19 h 15 min

    merci pour ce retour 😉 contente que ça t’ai plu !!! je viendrais faire un tour régulièrement sur ton blog, j’ai repéré qqs recettes qui me plaisent bien 😉

  • Reply TAGS ET PRIX | au menu il y a 26 avril 2015 at 15 h 49 min

    […] a aussi testé mes boulettes de poulet yakitori.J’en profite aussi pour la féliciter, elles ont l’air très bonnes ses boulettes […]

  • Reply PARTICIPATION AUX CONCOURS + TAG | au menu il y a 28 avril 2015 at 11 h 27 min

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    […] mes boulettes de poulet yakitori et mes brochettes de poulet yakitori, j’ai testé avec du thon. C’était super bon. La […]

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 08 min

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