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[Recette] The fondant au chocolat sans farine

11 avril 2010

Attention je préviens, je vous présente aujourd’hui un gâteau qui ne fait vraiment pas long feu dans la cuisine. Je me suis régalée !!! Tout ce que j’aime : un gâteau bien chocolaté mais pas trop écœurant, fondant à souhait, une croute croustillante et un petit goût super sympa donné par le beurre demi-sel. Bref, un DELICE !
D’ailleurs j’ai tellement aimé, que je le présente pour le concours du meilleur gâteau au chocolat organisé par Chocolat à tous les étages.

logo-concours.jpg

 

THE FONDANT AU CHOCOLAT (SANS FARINE)

 

the-fondant-au-chocolat--sans-farine--2.jpg

Ingrédients :

  • 35g de chocolat en poudre
  • 150g de chocolat noir
  • 125g de poudre de noisette
  • 150g de beurre demi-sel
  • 180g de sucre roux
  • 4 œufs
  • 80mL d’eau chaude

Dans un saladier mélanger le chocolat en poudre avec l’eau chaude. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, puis le sucre, la poudre de noisette et les jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs et les incorporer délicatement pour ne pas les casser.
Beurrer un moule (deux moules de 15x20cm pour moi) et enfourner à 180°C chaleur tournante pendant 35 minutes.

the-fondant-au-chocolat--sans-farine-.jpg

 

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50 Comments

  • Reply bigmumy - Ma cabane aux Délices 11 avril 2010 at 22 h 47 min

    Il est très beau !!! à tester bonn€e nuit

    • Reply BERTHET CHRISTINE 11 novembre 2016 at 22 h 00 min

      Alors, j’ai testé, super le gout !!!! mais n’était pas assez cuit et c’est écroulé : nous l’avons renommé « l écrasé de chocolat » 🙁 sans doute du au fait de l’avoir fait cuire dans un moule à cake en silicone ????
      L’avez vous tester en format individuel, et dans ce cas quel serait le temps de cuisson ? merci !!

      • Reply Myriam 13 novembre 2016 at 12 h 57 min

        Ah mince !
        Je le fais en effet très souvent dans des moules individuels en silicone.
        Il me semble que dans ce cas j’enfourne 20 minutes.
        Il faut vite que j’en refasse alors pour être sûre 😉

  • Reply Myriam 11 avril 2010 at 22 h 56 min

    Je le trouvais justement pas terrible au niveau visuel (je n’ai pas de beaux moules à gateau ;-(… mais au goût c’est vraiment une tuerie !!

  • Reply louiza 12 avril 2010 at 3 h 51 min

    vraiment il a l’air bien fondant!! bisous$

  • Reply lolo 12 avril 2010 at 5 h 26 min

    belle participation! ce gâteau  a l’air en effet bien bon! bisous!

  • Reply chocolatatout 12 avril 2010 at 5 h 33 min

    rien qu’à la vue, il me plait… merci pour ta participation (juste une petite question, le chocolat en poudre c’est du cacao amer ou du cacao sucré ?)

  • Reply chocolatatout 12 avril 2010 at 5 h 48 min

    c’est encore moi, pourrais tu m’envoyer une photo de ton gateau par mail pour que je les publie dans la récap, ton blog est protégé je ne peux pas copier tes photos… merci

  • Reply yo 12 avril 2010 at 6 h 04 min

    tu m’en envoies tant que j’ai encore un peu de café au lait, stp!!! bonne journeé!

  • Reply yo 12 avril 2010 at 6 h 17 min

    c’est encore moi. tes boulettes sont sur mon blog et normalement tu peux cpier l’image parce que je ne sais pas comment te l’envoyer…

  • Reply TAKA 12 avril 2010 at 6 h 39 min

    Quand j’ia vu sans farine,j’étais sceptique mais quand je lis les ingrédients,je comprends que ce genre de cake ne fasse pas long feu .Il doit etre moelleux a souhait .Super

  • Reply Patrice - AlsaCuisine 12 avril 2010 at 6 h 53 min

    Sans farine, ça c’est pas mal du tout ! A le voir, pas de différence, il à l’air de bien « tenir » Biz et très bonne journée

  • Reply salomé 12 avril 2010 at 6 h 55 min

    Que du bonheur se fondant ! Biz

  • Reply sandra 12 avril 2010 at 7 h 09 min

    waouh!!! là c’est moi qui fonds!

  • Reply AurélieW 12 avril 2010 at 7 h 28 min

    mmm, je craqu€

  • Reply Pauline 12 avril 2010 at 7 h 58 min

    Huuuummmm, une tuerie ce gâteau!!!

  • Reply Cécile 12 avril 2010 at 8 h 08 min

    Ce gâteau est terrible!Belle réussite! bonne chance pour le concours! Bonne journée! bises!

  • Reply Valérie 12 avril 2010 at 8 h 35 min

    Le chocolat à l’honneur extra $ Bizes

  • Reply Mathilde 12 avril 2010 at 11 h 24 min

    Coucou! Pour répondre à ta question sur les yaourts sans yaourtière, il  faut les laisser 3h au four au bain marie à 45-50°C. Ensuite, les laisser dans le four éteind pendant 4 heures puis préchauffer le four à 200°C pendant 1 minute, histoire de leur redonner un petit « coup de chaud ». Eteindre à nouveau le four et attendre encore 4 heures puis mettre au frigo :p. Bisous !

  • Reply dalila 12 avril 2010 at 12 h 35 min

    slt!ces fondant donne vraiment envie mrc.bizz

  • Reply Valou 12 avril 2010 at 14 h 07 min

    Promis je merite bien mon dessert…

  • Reply Pascaline 12 avril 2010 at 14 h 49 min

    Il ne resisterait pas à plus d’un gouter à la maison!

  • Reply Yolande 12 avril 2010 at 15 h 16 min

    une vraie tuerie !!! j’adore !! bizzz €€€

  • Reply Eol 12 avril 2010 at 16 h 13 min

    Ben moi je prends de suite!

  • Reply loloche 12 avril 2010 at 16 h 27 min

    hummmmmmmil m’inspire !!!!!!!!!!!!!!!! miam !!!!!!!!!!! bisousclic loloche

  • Reply stellla 12 avril 2010 at 16 h 31 min

    hummm ma tribu adorerait ce fondant chocolaté 😉 bz

  • Reply kayababouch 12 avril 2010 at 20 h 13 min

    J’adore, je craque !!!! Bisous

  • Reply Franléo 12 avril 2010 at 20 h 18 min

    Je suis toujours à l’affut de nouvelles recettes de fondant, alors, je « note » la tienne bien sûr! Merci. Bonne soirée.

  • Reply Cali 12 avril 2010 at 21 h 15 min

    Et une place sur le podium pour ton gâteau au chocolat !

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 26 min

    J’ai vu les recettes proposées… ça va être dur 😉

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 27 min

    Tu peux y aller les yeux fermées… je défie quiconque de ne pas aimer ce gâteau ! 😉

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 28 min

    Il n’a pas tenu plus longtemps ici non plus 😉

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 28 min

    Bah il n’en reste malheureusement plus une miette !!

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 29 min

    Ah oui il faut avoir de la patience !!! Je crois que je vais attendre alors d’avoir la mienne (j’en ai pris une sur ebay mais impossible de trouver un moment pour la récupérer en main propre… je commence à en avoir marre d’attendre !!!! surtout quand je vois toutes les bonnes de recettes de yaourt qu’il y a sur ton blog et sur d’autres !!)

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 32 min

    Non en effet, même au goût on dirait pas qu’il n’y a pas de farine. Par contre la poudre de noisette apporte un petit croquant super agréable ! Merci encore pour ta recette de crème dubarry !!

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 34 min

    J’ai utilisé du cacao bio en poudre (sans suvre ajouté). Je pense que c’est le même genre que du vanhouten. Je t’envoie la photo par mail sans aucun soucis 😉 J’espère que mon gâteau te plaira !

  • Reply La cuisine de Lolo 13 avril 2010 at 15 h 04 min

    C’est de la tentation çà

  • Reply La cuisine de Lolo 13 avril 2010 at 15 h 05 min

    Si çà c’est pas de la tentation   bonne journée   (mon commentaire a eu un bug donc possibilité de doublette

  • Reply Pillow Kitchen 13 avril 2010 at 23 h 00 min

    Ton fondant à l’air super fondant et c’est tant mieux pour une recette de fondant ! Cette recette l’intrigue et me plaît beaucoup parce que la farine a tendance à alourdir les gâteaux alors le tien doit être léger et savoureux ! Cool !Bonne soirée !

  • Reply Melleninou 14 avril 2010 at 14 h 57 min

    C’est decidé..the fondant au chocolat sera ma prochaine victime…

  • Reply bloga2 19 avril 2010 at 19 h 10 min

    Avec du beurre salé ! Excellente idée, j’adopte tout de suite ……

  • Reply chocolatatout 26 mai 2010 at 7 h 56 min

    les résultats du concours sont en ligne aujourd’hui

  • Reply chocolatatout 26 mai 2010 at 7 h 57 min

    les résultats du concours sont en ligne aujourd’hui

  • Reply Le chocolat 13 février 2012 at 18 h 26 min

    Plutôt appétissant. Je ne connaissait pas cette recette sans farine.

  • Reply Alexandra 19 mars 2012 at 21 h 00 min

    un petit clin d’oeil par ici 🙂 http://papilles-on-off.blogspot.fr/2012/03/fondant-au-chocolat-sans-farine-au.html

  • Reply TAGS ET PRIX | au menu il y a 26 avril 2015 at 15 h 49 min

    […] Quant à Yo, elle me demande «  si t’étais un dessert, quel dessert serais-tu ?», et là pas beaucoup d’hésitation : je suis une grande gourmande et je ne jure que par le chocolat (et éventuellement le caramel, voire encore mieux, le mélange des deux), alors je repondrais un bon gâteau au chocolat, bien moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur… du genre de mon fondant au chocolat. […]

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    […] Et pour ce qui est de mon plat préféré, je dirais un bon gâteau au chocolat, bien fondant comme par exemple the fondant au chocolat. […]

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    […] Pour l’instant le site est tout neuf alors l’activité semble encore relativement réduite, mais comme je trouve l’idée géniale, je viens de me lancer en proposant mon fondant au chocolat. […]

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