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[Recette] Gratin de chou fleur

3 mai 2010

C’est la saison du chou fleur et du coup j’en reçois souvent ces dernières semaines dans mon panier bio. Le chou fleur c’est de loin en gratin que je le préfère alors je vous communique ma recette.

gratin-de-chou-fleur.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 petit chou fleur
  • 40g de beurre salé
  • 40g de farine
  • ½L de lait
  • 60g d’emmental
  • Muscade
  • Sel, poivre
  • Sel noir de Hawaï offert par (bienmanger.com)

Détailler le chou fleur en bouquet.
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire le chou fleur pendant une dizaine de minutes.
Le chou fleur doit rester légèrement ferme.
Égoutter et réserver.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine puis le lait. Bien mélanger pour ne pas laisser de grumeaux.
Remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe et que l’on obtienne une belle béchamel. Ajouter un peu de muscade et mélanger.
Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur au fond, recouvrir de béchamel et d’une couche d’emmental.
Enfourner à 210°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien grillé.

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17 Comments

  • Reply Pillow Kitchen 4 mai 2010 at 1 h 36 min

    C’est pas light ça Myriam, mais c’est pas grave, c’est tellement bon !!!

  • Reply Sylvie 4 mai 2010 at 4 h 52 min

    Mon mari et moi adorons le gratin de chou fleur  et le tien est doré à souhait !

  • Reply salomé 4 mai 2010 at 5 h 04 min

    Un petit truc simple que j’adore !! Biz

  • Reply Lulu 4 mai 2010 at 5 h 56 min

    Mmm, j’adore le choux fleur, et en gratin encore plus !

  • Reply lolo 4 mai 2010 at 6 h 22 min

    avec cette pluie dehors voilà un gratin qui me plait bien! bisous!

  • Reply La cuisine de Lolo 4 mai 2010 at 8 h 02 min

    C’est un gratin que j’aime beaucoup!! merci bonne journée

  • Reply Chilubru 4 mai 2010 at 8 h 39 min

    c’est classqique mais que c’est bon !!!

  • Reply Myriam 4 mai 2010 at 9 h 29 min

    Ah non mais je suis pas au régime non plus !!! J’ai juste pour consigne d’y aller mollo sur les gâteau et le beurre 😉 Et puis on est trop gourmand dans la famille… au régime on tien pas 3 jours !!!

  • Reply Myriam 4 mai 2010 at 9 h 31 min

    Chez toi aussi il fait froid et il pleut !! Le beau temps devrait vite revenir !!!

  • Reply Eol 4 mai 2010 at 9 h 59 min

    Je suis fan du chou fleur et de ce genre de gratin qui réchauffe.

  • Reply yo 4 mai 2010 at 10 h 20 min

    ah moi aussi j’adore le gratin de chou fleur à la béchamel. j’en fais aussi à la sauce tomates… un délice. et puis aujourd’hui, je fais des beignets de chou fleur réclamés par ma petite peste! si ça te dis tu trouveras la recette sur mon blog: mchemem brouklou. et puis je le cuit à la vapeur comme ça il ne « boit » pas trop d’eau… bonne journée

  • Reply nadine 4 mai 2010 at 12 h 20 min

    j’adore ça .. et ton gratin me fait rêver

  • Reply payette6202 4 mai 2010 at 12 h 51 min

    Hmm j’adore le choux fleur! Je trouve qu’il faut vite le consommer sinon il devient amer!! Ta recette me plait bien!!

  • Reply Pauline 4 mai 2010 at 18 h 50 min

    J’adore le gratin de chou-fleur surtout celui de ma mamie!!! ^^

  • Reply Mathilde 5 mai 2010 at 20 h 17 min

    Hmmm, c’est comme ça que j’aime le plus le chou fleur, et vraiment, il donne envie!

  • Reply melopapilles 8 mai 2010 at 18 h 30 min

    ce gratin a l’air délicieux, j’en ferais bien mon diner 😉

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 10 min

    […] Gratin de chou fleur […]

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