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[Recette] Wontons au cabillaud aux saveurs thaïlandaises

18 mai 2010

Après ma soupe de wontons au poulet, j’ai voulu tenter une version poisson, et je ne suis pas déçue !! C’était un délice ! Goûteux et épicé comme j’aime. 

wonton au cabillaud aux saveurs thaïlandaises 

 Ingrédients pour environs 20 wontons :

  • 20 feuilles de wonton
  • 2 pavés de cabillaud
  • ½ oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • 3 champignons noirs
  • 1 c.à.c de pâte de curry rouge
  • 3 c.à.s de lait de coco
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques brins de basilic chinois
  • Sel, poivre

Hydrater les champignons noirs dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes. (Les champignons noirs, contrairement aux champignons parfumés s’hydratent très rapidement).
Dans un saladier verser le cabillaud cru effrité (à l’aide d’une fourchette), l’oignon finement émincé, les champignons noirs coupés et l’ail écrasé.
Dans un bol, mélanger la pâte de curry rouge avec le de lait de coco puis verser dans le saladier.
Ajouter la coriandre et le basilic chinois. Assaisonner.
Déposer l’équivalent d’une cuillère à café bombée sur une feuille de wonton.
Battre l’œuf en omelette et à l’aide d’un pinceau, badigeonner le contour de la feuille de wonton. Rabattre les extrémités pour former un triangle et donner la forme d’une bourse.
Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
J’ai servi avec de la sauce pimentée et une poêlée de poireaux coupés très finement, revenus avec de la sauce soja.

wonton au cabillaud aux saveurs thaïlandaises 2

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40 Comments

  • Reply Pauline 18 mai 2010 at 23 h 52 min

    Huuuuummmm, c’est très appétissant, ça a l’air vraiment très bon!!!! Bravo ^^

  • Reply loloj'aime be 19 mai 2010 at 3 h 35 min

    un régal çà!!!ils sont bien réussis! bisous!

  • Reply salomé 19 mai 2010 at 6 h 44 min

    ils sont top ! Biz

  • Reply la popotte a lolo.over-blog.com 19 mai 2010 at 7 h 43 min

    merci de nous faire voyager !!!

  • Reply Lulu 19 mai 2010 at 7 h 45 min

    Comme ça doit être bon, il faut dire que j’adore la cuisine thaïe !

  • Reply Oly 19 mai 2010 at 8 h 02 min

    Mmmh, c’est digne d’un resto asiatique tout ça !!!

  • Reply Yolande 19 mai 2010 at 10 h 05 min

    encore un bon p’tit plat 🙂 bizzzzzzzz

  • Reply yo 19 mai 2010 at 12 h 12 min

    je ne connais pas mais qu’est ce que tu me donnes envie là…

  • Reply Biscottine 19 mai 2010 at 13 h 15 min

    Bonne idée pour utiliser ces pâtes.

  • Reply Boudloune 19 mai 2010 at 13 h 27 min

    Je n’en ai jamais fait mais quand je vois ta recette,je me dis que je devrais. Bisous. Caro

  • Reply sandra 19 mai 2010 at 14 h 00 min

    un vrai délice!

  • Reply nadine 19 mai 2010 at 14 h 03 min

    ils sont superbes

  • Reply chocobelle 19 mai 2010 at 18 h 44 min

    j’aime beaucoup ta recette =) bisous!

  • Reply christele 19 mai 2010 at 19 h 34 min

    ça a l’ air délicieux ta recette et tous le mélange des ingredients j’ adore bonne soirèe

  • Reply Doria 19 mai 2010 at 19 h 59 min

    Une nouveauté que je découvre et qui me plait ! Je te souhaite une très belle soirée, Bisous, Doria

  • Reply les recettes de Céci 19 mai 2010 at 20 h 29 min

    Ça m’a l’air bonnnn bisous

  • Reply ratiba 19 mai 2010 at 21 h 25 min

    merci pour le partage bisous

  • Reply isa-marie 19 mai 2010 at 21 h 42 min

    Quel régal Myriam ! Délicieuse recette et superbes photos ! J’y gouterais bien ! Amitiés d’Isa-Marie

  • Reply bigmumy - Ma cabane aux Délices 19 mai 2010 at 21 h 57 min

    c’est trop bien présenté et surement très bon bonne nuit ()

  • Reply Biscottine 19 mai 2010 at 22 h 24 min

    Bonsoir, le fonio, c’est une céréale d’Afrique qui ressemble un peu à de la semoule. Tu en trouves dans les magasins bio et certaines grandes surfaces.

  • Reply Pillow Kitchen 20 mai 2010 at 0 h 59 min

    Une recette qui sent bon l’orient ! 9 deavit sentir bon dans la cuisine ! Au fait, je n’ai pas oublié pour les boucles, mais en ce moment, je n’ai pas bcp de temps… mais ça viendra ! Bonne soirée, journée…

  • Reply Chouya 20 mai 2010 at 5 h 09 min

    Malheuresement je n’ai jamais vu ces feuilles par chez moi  mais ça à l’air sympa à confectionner et à manger 🙂   *** bises et belle journée

  • Reply céline 20 mai 2010 at 9 h 48 min

    et bien ça doit etre bon bonne journée

  • Reply Juliette 20 mai 2010 at 12 h 27 min

    Personnellement je n’apprécie pas trop les épices, et j’en prive mes convives.

  • Reply Myriam 20 mai 2010 at 13 h 54 min

    Moi c’est ce que je préfère 😉

  • Reply Myriam 20 mai 2010 at 21 h 46 min

    Si tu trouves de la pâte à ravioli, tu peux l’utiliser à la place. Moi j’ai jamais trouvé de la pâte à ravioli ;-(

  • Reply Myriam 20 mai 2010 at 21 h 47 min

    T’inquiète pas prend ton temps il n’y a pas de soucis… c’est déjà très gentil à toi 😉

  • Reply Cuisto77 21 mai 2010 at 6 h 25 min

    ma chere mimi tu ravives papilles, mais pour ma part je mettrais moins de pate de curry rouge car c’est quand mm assez en tout cas pour moi.Gros bisous

  • Reply Cécile 21 mai 2010 at 7 h 45 min

    Jolie recette par contre, ou trouves tu les raviolis woton? j’en ai cherché dernièrement dans mon supermarché plutot bien achalandé en produits asiatiques, mais je n’en ai pas trouvé…Bisous!

  • Reply Myriam 21 mai 2010 at 8 h 53 min

    Je les achètes chez Tang Frères à Paris dans le 13ème. Je n’en n’ai jamais vu ailleurs ;-(

  • Reply Myriam 21 mai 2010 at 8 h 54 min

    J’adore la pâte de curry rouge !!!! Et là c’était pas très épicé, si je m’écoutais j’en aurais mis le double 😉  

  • Reply Fantaisie 21 mai 2010 at 13 h 01 min

    Merci pour cette bonne recette, j’adore ! Bisous et bon week-end

  • Reply P'tites Bulles 24 mai 2010 at 11 h 51 min

    Je pourrais en manger des dizaines!!! 🙂

  • Reply Eol 24 mai 2010 at 15 h 31 min

    Hmmmm tu livres? Ca me plait énormément!

  • Reply domi 21 juin 2010 at 4 h 16 min

    Il va falloir que j’ essaye le  » wonton  » que je ne connais pas du tout car je vois que tu en cuisine de toutes les façon, en soupe, en dessert et là en délicieuse p’tites bouchées, c’ est sûr il doit y avoir un truc…..

  • Reply Myriam 21 juin 2010 at 9 h 47 min

    Oui j’adore ça !!! Je les préfères en version salé.

  • Reply MILLEFEUILLE DE WONTONS A LA FRAISE | au menu il y a 28 avril 2015 at 10 h 14 min

    […] utiliser les restes de feuilles wonton qu’il me restait après mes wontons au cabillaud aux saveurs thaïlandaises. j’ai testé une recette sucrée. C’était bon même si j’aime autant une vraie tartelette […]

  • Reply PARTICIPATION AUX CONCOURS + TAG | au menu il y a 28 avril 2015 at 11 h 27 min

    […] mes wontons au cabillaud aux saveurs thaïlandaises […]

  • Reply PARTICAPATION CONCOURS DE LA MER | au menu il y a 28 avril 2015 at 12 h 46 min

    […] – mes wontons de cabillaud aux saveurs thaïlandaises […]

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 07 min

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