Mes Recettes, Plat, Pommes de terres - riz - pâtes, Végétarien

[Recette] Gnocchis maison, sauce au gorgonzola

21 juin 2010

Voici mes premiers gnocchis !! Mon père a essayé une fois d’en faire, et vu ce que ça a donné (on a du les jeter!!) j’ai toujours eu un peu peur de me lancer, pensant que c’était compliqué. C’est en les voyant sans cesse sur vos blogs que j’ai finalement décidé de m’y mettre. Et je ne regrette pas c’était très bon, avec cette petite sauce fromagère bien onctueuse. La prochaine fois en revanche, je rajouterais un peu plus de farine car je les ai trouvé légèrement trop mou à mon goût.

 

gnocchis-sauce-gorgonzola.jpg

 Ingrédients pour 5 personnes :

  • 700g de pommes de terre
  • 175g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 20cL de crème liquide
  • 100g de gorgonzola
  • Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Quand elles sont cuites, laisser refroidir et les éplucher.
A l’aide d’un presse purée, écraser les pommes de terre. Ajouter la farine, le jaune d’œuf et le sel. Mélanger pour avoir une pâte homogène sans trop la malaxer non plus.
Couper la pâte en quatre boules et les rouler pour former de fins de boudins.
Couper ces boudins en petits gnocchis.
Les rouler dans la farine et imprimer les marques à l’aide du dos d’une fourchette.
Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel et plonger les gnocchis.
Les retirer quand ils remontent à la surface (2 minutes environ) et les égoutter.
Dans une poêle, faire fondre le gorgonzola dans la crème liquide. Ajouter les gnocchis. Laisser mijoter quelques minutes à feu modéré avant de servir. Poivrer.

You Might Also Like

No Comments

  • Reply nadine 21 juin 2010 at 14 h 03 min

    ils ont l’air extra

  • Reply Pauline 21 juin 2010 at 14 h 47 min

    Huuuuuummmmm, un délice!!! maison et cette sauce, miiiiiaaaaaammmm ^^

  • Reply salomé 21 juin 2010 at 15 h 28 min

    Miam ! Biz

  • Reply Christelle 21 juin 2010 at 15 h 45 min

    Miam, miam et j’adore ta sauce ^ – ^ Bravo Myriam Bisous

  • Reply Boudloune 21 juin 2010 at 16 h 28 min

    Il faut que j’en fasse à mon tour.Surtout avec ta sauce!!! Bisous. Caro

  • Reply Mathilde 21 juin 2010 at 17 h 59 min

    Bravo pour cette réussite! C’est cool de faire les gnocchis maison car même si c’est un peu long, ‘est facile et trop bon :p

  • Reply loloche 21 juin 2010 at 19 h 29 min

    hummmmmmmmmmmmmmmmm elle me plait beaucoup ta recette !!!!!!!!!!!! bisous loloche

  • Reply virginie 22 juin 2010 at 10 h 09 min

    hummm un vrai moment de bonheur les gnocchis !!!   bon mardi gourmand virginie

  • Reply severine lustucrubleu 22 juin 2010 at 13 h 26 min

    Tiens en parlant de gnocchis j’étais faire les courses ce matin quand j’ai vu le prix des 500G je suis tombé sur les fesses ta bien raison de les faire toi même!*

  • Reply Isa-Marie 22 juin 2010 at 13 h 28 min

    Quel délice les gnocchis ! Surtout les tiens avec cette petite sauce ils ont l’air délicieux ! Amitiés Isa-Marie

  • Reply yo 22 juin 2010 at 13 h 42 min

    les grands esprits se rencontrent (modestement bien sûr;) tu sais mou, je me demande si ce n’est ^pas la qualité des pommes de terre pluôt que la quantité de farnie… plus de farine, ils deviendraient peut-être pâteux…

  • Reply Myriam 22 juin 2010 at 14 h 56 min

    Ouai c’est possible que ça soit la variété de pomme de terre. Mais je crois qu’en regardant sur d’autres blog et d’ailleurs même sur le tien, les proportions de farine sont souvent un peu plus élevée. Bon après ça nous a pas empêcher de tout manger 😉

  • Reply Myriam 22 juin 2010 at 14 h 57 min

    C’est sur qu’avec uniquement des pommes de terre, de la farine et un oeuf comme ingrédient, c’est bien moins cher de les faire sois même… par contre il faut avoir un peu de temps devant soi car c’est assez long à faire mine de rien !

  • Reply Myriam 22 juin 2010 at 14 h 58 min

    Ah oui c’est sur c’est long !!! Après si on est pressé, on peut aussi faire sans les motifs 😉

  • Reply Myriam 22 juin 2010 at 14 h 58 min

    C’est tellement simple à faire, c’est sur il faut essayer… un jour où tu as un peu de temps devant toi quand même 😉

  • Reply yo 22 juin 2010 at 15 h 01 min

    et de lécher l’assiette pour ne rien râter de la sauce non????????? 🙂

  • Reply Myriam 22 juin 2010 at 15 h 18 min

    c’est un peu ça oui 😉

  • Reply manou1983 22 juin 2010 at 16 h 47 min

    Hummm tu me donnes envie d’en refaire! C’est délicieux!

  • Reply axoulle 22 juin 2010 at 19 h 31 min

    hum des gnoochies maison j’adore et encore plus la sauce gorgonzola j’aodre

  • Reply Céline 23 juin 2010 at 6 h 22 min

    de beaux gnocchis et avec cet sauce miam quel régal bonne journée

  • Reply Sylvie 23 juin 2010 at 9 h 55 min

    Ils sont superbement bien réussis ! J’ai essayé d’en faire il y a un bon moment déjà, et c’était la cata… :o)  

  • Reply Biscottine 23 juin 2010 at 11 h 15 min

    Bien bons ces gnocchis!

  • Reply louiza 23 juin 2010 at 17 h 03 min

    hummmm!! j’aime beaucoup quand c’est fait maison!! bises

  • Reply Juliette 23 juin 2010 at 19 h 55 min

    Lorsque j’en ai fait, j’ai trouvé cela fastidieux mais je n’avais peut être pas la bonne technique

  • Reply Sophie 24 juin 2010 at 7 h 46 min

    Je n’en ai jamais fait moi même, il faudrait que je me lance !

  • Reply severine lustucrubleu 24 juin 2010 at 7 h 48 min

    Peu être du boulot c’est vrai mais au moin tu sais que c’est toi qui la fait et tu sais que tu as mis dedans aussi*!

  • Reply Miamana 24 juin 2010 at 14 h 54 min

    Ma mère m’en a parlé, il faudra que j’ssaie, merci!

  • Reply mamancaline 24 juin 2010 at 16 h 02 min

    Miam un de mes plat preferé! C’est tellement mieux fait maison !

  • Reply ana 24 juin 2010 at 17 h 45 min

    humm, ils ont l’air délicieux, bravo!c’est du boulot!il faut que je me lance aussi!bises

  • Reply poucinette 25 juin 2010 at 6 h 50 min

    beau gnocchis !!!!!!! bonne journée !!!!! 

  • Reply Isa-Marie 25 juin 2010 at 12 h 36 min

    J’arrive trop tôt pour une nouvelle recette, j’en profite pour te faire un coucou ! Amitiés d’Isa-Marie 

  • Reply Myriam 25 juin 2010 at 13 h 19 min

    Voui j’ai plus d’appareil photo là !!! Du coup je publie au compte goutte les quelques recettes que j’avais d’avance ;-( Vivement que je récupère mon appareil photo !

  • Reply Eol 25 juin 2010 at 15 h 43 min

    J’adore les gnocchis mais ne me suis tjs pas lancée dans leur réalisation, belle idée tout ça!

  • Reply yo 26 juin 2010 at 6 h 40 min

    ton absence c’est l’appareil photo qui est encore en mauvais état je suppose… un petit coucou alors!  

  • Reply chouya 26 juin 2010 at 18 h 39 min

    J’adore ça , c’est un peu long à faire mais tellement bon !   *** Bises

  • Reply fanfan 27 juin 2010 at 12 h 24 min

    bravo!!! bon dimanche

  • Reply lolo 27 juin 2010 at 15 h 10 min

    me revoilà! avec cette sauce que régal tes gnocchis! bisous!

  • Reply fabienne 28 juin 2010 at 12 h 26 min

    du sable dans l’appareil photo! aie!  Egoîstement, cela va me donner le temps de lire toutes les recetttes que j’ai loupée chez toi pendant l’année scolaire ;-))) Bizzz

  • Reply Myriam 30 juin 2010 at 8 h 08 min

    OUi ;-( Mais ça y ‘est je l’ai enfin récupérer… OUF !!!

  • Reply coriandre-et-cie 5 juillet 2010 at 10 h 35 min

    depuis le temps que je veux essayer les faits maison … tu me donne réellement envie …j’ai justement acheté un livre sur les pâtes et les gnocchis !!! hummm affaire à suivre ;;;TRES VITE ! ME TARDE ! MERCI DE TA VISITE je ne viens pas assez souvent chez toi … c’est pas bien …ca va pas …car ton blog est superbe …allez je te mets dans mes favoris … comme ça …je n’oublie pas !merci

  • Reply Myriam 5 juillet 2010 at 15 h 41 min

    De mon côté je suis abonnée à ta newsletter pour ne pas en râter une miette 😉

  • Reply coriandre-et-cie 5 juillet 2010 at 16 h 56 min

    ah tiens c’est vrai …pô moi …dans deux secondes …ce sera fait ! merci

  • Reply 29999 7 février 2011 at 16 h 46 min

    Trop bon ! Merci pour cette recette !

  • Reply PARTICIPATION AUX CONCOURS + TAG | au menu il y a 28 avril 2015 at 11 h 27 min

    […] Un concours sur les thèmes : fraises, saumon et pâte chez Nadine à qui j’ai proposé ma panna cotta coco, gelée de citron et coulis de fraise , ma mousse de saumon, mon tartare de saumon / avocat, mon hamburger de pommes de terre / saumon et son oeuf à cheval, et mes gnocchis sauce gorgonzola. […]

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 10 min

    […] Gnocchis maison, sauce gorgonzola […]

  • Leave a Reply