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[Recette] Mousse au chocolat

2 juillet 2010

Je vous présente ma première mousse au chocolat. J’ai tout copié sur Pierre Hermé pour être sûre que ce soit bon. Ma mère qui est accro aux mousses au chocolat n’a eu aucun problème à manger 5 verrines à elle seule. Pour cette fois j’ai utilisé du chocolat pâtissier, la prochaine fois j’essaierais avec un chocolat parfumé, au caramel par exemple, pour encore plus de gourmandise 😉

mousse-au-chocolat-2.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 170g de chocolat
  • 5cL de lait
  • 4 œufs (4 blancs, 1 jaune)
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel

Dans une casserole, faire bouillir le lait. Hors du feu, retirer la petite peau qui s’est formée et incorporer le chocolat pour le faire fondre. Ajouter le jaune d’œuf et bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pointe de sel. Ajouter le sucre pour serrer les blancs.
Verser 2 grosses cuillères à soupe de blancs d’œuf dans la casserole de chocolat, puis verser le mélange au chocolat dans le saladier. Mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser la mousse ainsi obtenue dans des verrines et placer au frigidaire pendant 2h.

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24 Comments

  • Reply yo 2 juillet 2010 at 20 h 32 min

    moi comme ta mère… il te reste 5 verrines?????????

  • Reply Myriam 2 juillet 2010 at 20 h 39 min

    Si j’avais su, j’en aurai sauvé quelques unes 😉

  • Reply lypha 3 juillet 2010 at 7 h 04 min

    J’adore et j’ai pris une verrine pour mon vol de retour ! Merci pour cette belle recette ! Bonne journée Lypha

  • Reply Lulu 3 juillet 2010 at 11 h 25 min

    Wahou, cette mousse a l’air génial ! Bisous

  • Reply Isma 3 juillet 2010 at 11 h 42 min

    J’aurai bien plongé ma petite cuillère dans ta délicieuse mousse !

  • Reply loloche 3 juillet 2010 at 18 h 19 min

    hummmmmmmmmmmmmmm trop bon ça !!!!! bisous loloche

  • Reply Pillow Kitchen 3 juillet 2010 at 20 h 03 min

    Elle al’air super bonne ta mousse au chocolat… ça me donne faim ! Il est 16h ici, l’heure du goûter alors je plonge ma cuillère dans tes verrines ! Bises

  • Reply Audrey 4 juillet 2010 at 11 h 33 min

    la mousse au chocolat un classique indémodable mais un délice ! Bon dimanche. Bises.

  • Reply Biscottine 4 juillet 2010 at 14 h 07 min

    Trop bon une bonne mousse choco!

  • Reply Myriam 4 juillet 2010 at 15 h 57 min

    Vas y marion, sers toi 😉

  • Reply Audrey 4 juillet 2010 at 16 h 47 min

    Un classique qui a fait ses preuves, nous on adore !!merci Je viens de voter pour votre smoothie !! je croise les doigts

  • Reply severine lustucrubleu 4 juillet 2010 at 18 h 58 min

    Je n’ai pas du tout la même facon de faire mais j’adore ca*!

  • Reply Myriam 4 juillet 2010 at 19 h 09 min

    Tu fais comment toi ?

  • Reply severine lustucrubleu 4 juillet 2010 at 19 h 27 min

    choco, oeuf, c’est tout! Mais tu c’est il y en a plien des recettes pour les mousses!!!

  • Reply Myriam 5 juillet 2010 at 15 h 42 min

    Merci bcp Audrey 😉

  • Reply Mathilde 6 juillet 2010 at 12 h 37 min

    Elle est très bien! Moi la première que j’ai faite était liquide au fond — »

  • Reply Christelle 6 juillet 2010 at 13 h 08 min

    J’adore la mousse au chocolat, je t’en pique pour la peine ^ – ^ Bisous

  • Reply ratiba 6 juillet 2010 at 15 h 09 min

    wawwwwww elle a l’aire bien légere merci pour le partage bisous**

  • Reply Silvia 7 juillet 2010 at 22 h 47 min

    Miam, elle a l’air bien aérée, toute légère, je ne résiste pas, je plonge ma petite cuillère, humm 😉 Bisous.

  • Reply Pauline 8 juillet 2010 at 11 h 16 min

    Quelle belle texture!!!

  • Reply Myriam 10 juillet 2010 at 19 h 03 min

    Vas y sers toi 😉

  • Reply flo 9 septembre 2010 at 17 h 21 min

    simple et toujour aussi bon

  • Reply Miamana 10 octobre 2010 at 18 h 13 min

    PH, mousse au chocolat….Une chanson gourmande!!!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 11 min

    […] Mousse au chocolat […]

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