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[Recette] Salade de boeuf, tomate, concombre, coriandre

21 septembre 2010

Voici une salade qu’une de mes amies a fait pendant un week end à la campagne. J’ai beaucoup aimé, du coup je la refais régulièrement dans ma cuisine. Merci morgane 😉

 salade de boeuf, tomate, concombre, coriandre

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 tomates
  • ½ concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • Un peu de salade mesclun
  • 6 petites pommes de terre
  • 2 entrecôtes (ou des côtes de porc)
  • 2 c.à.s de sauce soja sucrée
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • Coriandre (selon les goûts)
  • Sel de Guérande

Laver la salade.
Couper finement les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
Ciseler la coriandre.
Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, la coriandre et la salade. Assaisonner avec une sauce : soja, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les pommes de terre.
Les faire revenir quelques minutes dans une casserole huilée. Assaisonner avec le sel de Guérande.

Faire cuire la viande à la poêle puis la couper en fins morceaux.

Dans une assiette, verser la salade et ajouter les pommes de terre et la viande.

On peut aussi ajouter du chavrou à côté sur l’assiette, ça se marie très bien !

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32 Comments

  • Reply Sylvie 21 septembre 2010 at 6 h 22 min

    Une belle salade complète et colorée !

  • Reply Pauline 21 septembre 2010 at 8 h 13 min

    Jolie salade!!!!

  • Reply Eliane 21 septembre 2010 at 9 h 01 min

    Coucou excellente assiette, je me pourléche les levres  …

  • Reply Boudloune 21 septembre 2010 at 9 h 58 min

    Une salade drôlement originale. Bisous. Caro

  • Reply lolo 21 septembre 2010 at 10 h 29 min

    appétissante cette assiette! bises

  • Reply chilubru 21 septembre 2010 at 10 h 31 min

    bonneidée le boeuf en salade

  • Reply yo 21 septembre 2010 at 10 h 34 min

    très sympa comme salade… de jolies couleurs en plus!

  • Reply Valérie 21 septembre 2010 at 10 h 56 min

    Une assiette bien parfumée, la coriandre j’adore surtout dans les soupes Orientales styles cherba, ou dans les tajines !!! As-tu essayer ton pain et cette levure ? Je te souhaite un beau mardi Valérie

  • Reply bea 21 septembre 2010 at 12 h 01 min

    une trés trés belle assiette ! j’aime beaucoup 😉 bye bye

  • Reply royan 21 septembre 2010 at 13 h 46 min

    trés belle présentation . on a les mêmes assiettes lol

  • Reply lou 21 septembre 2010 at 13 h 55 min

    tout ce que j’aime dans cette salade!!

  • Reply Myriam 21 septembre 2010 at 21 h 58 min

    Non pas encore. Il faut déjà que je trouve de la levure sèche en cube !! Et je sens que ce n’est pas gagné !

  • Reply Valérie 22 septembre 2010 at 5 h 24 min

    Un récap  » levure sèche en pot et  » fraiche en cubes  » LOL Bizes

  • Reply Myriam 22 septembre 2010 at 5 h 50 min

    Euh….. Oui c’est ce que je voulais dire 😉 Décidement, quand ça veut pas, ça veut pas !!

  • Reply Cocopassions 22 septembre 2010 at 6 h 23 min

    Comme l’ été joue un peu les prolongations, ta belle salade est de saison

  • Reply céline 22 septembre 2010 at 7 h 10 min

    une bien belle salade et sa sauce me plait bien bonne journée

  • Reply gabrielle 22 septembre 2010 at 7 h 29 min

    une salade bien complète

  • Reply christine 22 septembre 2010 at 8 h 00 min

    Une belle salade complète et pour un moment de convivialité bon mercredi

  • Reply AAP 22 septembre 2010 at 10 h 13 min

    bonne idée de salade

  • Reply Juliette 22 septembre 2010 at 11 h 46 min

    Une salade très gourmande

  • Reply Christelle 22 septembre 2010 at 13 h 13 min

    Voilà une samade qui me plairais beaucoup, j’adore le boeuf ^ – ^ Bisous Myriam

  • Reply Nuage de Lait 22 septembre 2010 at 16 h 18 min

    Sympa cette salade avec du boeuf bses jojo

  • Reply mapopotegourmande 22 septembre 2010 at 17 h 30 min

    une belle salade

  • Reply Séverine 22 septembre 2010 at 18 h 17 min

    Ton boeuf est super bien cuit nickel cuisson *!

  • Reply Clara&Compagnie 22 septembre 2010 at 18 h 40 min

    c’est vraiment très appétissant !! ca me plait beaucoup bisous Céline http://claraetcompagnie.over-blog.com/

  • Reply AU-FOURNEAU 22 septembre 2010 at 19 h 02 min

    une tres belle assiette j’en ai l’eau a la bouche bisous

  • Reply Biscottine 22 septembre 2010 at 19 h 42 min

    Je l’aime bien!

  • Reply virginie 23 septembre 2010 at 11 h 51 min

    très rafraîchissante cette salade

  • Reply Mathilde 23 septembre 2010 at 13 h 39 min

    Mmmmh, j’adore les salades de pommes de terre!

  • Reply stellla 25 septembre 2010 at 16 h 55 min

    une bien jolie assiette bz

  • Reply emajine 27 septembre 2010 at 10 h 32 min

    trés bon!

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 06 min

    […] Salade de bœuf, tomate, concombre et coriandre […]

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