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[Recette] Houmous

17 décembre 2013
Houmous

Ingrédients :

  • 400g de pois chiches secs (une fois réhydratés)
  • 4 c.à.s de tahini
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de cumin
  • Sel, poivre

Faire tremper les pois chiches dans de l’eau pendant une nuit complète.
Le lendemain, faire cuire les pois chiches dans 6 fois leur volume d’eau pendant 1h30 et les écosser (l’étape la plus fastidieuse).
Ajouter le tahini, l’huile, le jus de citron et le cumin et mixer.
Saler, poivrer.

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1 Comment

  • Reply INDEX | au menu il y a 22 février 2015 at 16 h 01 min

    […] Houmous […]

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