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[Restaurant] Sola, Gastronomie – Paris 05

16 octobre 2015

SOLA
# Gastro, # ÉtoileMichelin, #Franco-Japonais #LeFooding

Avec Monsieur, pour nos anniversaires de rencontre, nous nous offrons un très bon restaurant. Cette année, conseillés par nos amis nous avons choisi Sola.
Côté cuisine, nous avons fait de belles découvertes et avons voyagé dans l’univers du jeune chef Yoshitake Hiroki qui propose une cuisine française aux accents japonais.
Coté déco, nous avons opté pour le salon japonais en bas. Creusée dans la pierre, la salle est fraîche et il y règne une atmosphère zen. Installés à notre table en chaussons (remis en début de dîner), nous avons passé un très agréable moment. Pour ceux qui préfèrent, il y a également une salle à la déco française au rez de chaussée, avec poutres apparentes.
Une très belle adresse donc pour fêter un événement ou simplement pour se faire plaisir 😉

L’addition pour 2 personnes : 2 menus dégustation 8 plats, 1 bouteille de vin et 1 bouteille d’eau = 280 €

sola


Sola 1Amuse bouche : Crabe, bouillon de dashi en gelée, tuile paprika

Sola 2Turbot/fenouil/pamplemousse

Sola 3Trilogie de tomate (ananas, rouge, noire), betterave, radis, buffalla, sorbet fromage blanc, sorbet tomate verte

Sola 6Thon mi cuit, courgette, crème fouetté wasabi anette, sauce shiso

Sola 5Ravioli oignon, foie de canard, foie gras,ciboulette, consommé de canard

Sola 7Merlan, légumes de saison (petit pois, brocoli, chou fleur) émulsion de haddock, confit de citron et pamplemousse

Sola 8Cote de veau, girolle, burrata

Sola 9Framboise déshydratée, cerise, sorbet de cerise, crème matcha, chantilly

Sola 10Mousse chocolat, meringue choco, glace café

Le tout accompagné d’un bourgogne, haute côte de nuit

Prix : le midi : menu dégustation unique à 48€, le soir : menu dégustation 8 plats à 98€. Bouteille de vin à partir de 45-50€.

On aime : l’ambiance japonaise de la salle du bas, la découverte de nouveaux produits, nouvelles saveurs, le tarif en dessous de 100€/personne (ce qui est très correct pour un étoilé).

On aime moins : le menu unique « carte blanche » (moi j’adore mais cela peut refroidir certains).

SOLA
12 rue de l’hôtel Colbert, 75005 Paris
Métro : Cluny la sorbonne (L 10)
01.43.29.59.04
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
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