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[Restaurant] Le richer, Bistronomie – Paris 09

18 août 2016

LE RICHER
#Bistronomie #OuvertLeDimanche #LeFooding

Charles Compagnon (également propriétaire des restaurants voisins L’Office et Le 52 Faubourg) s’est installé à l’angle de la rue Richer et du faubourg Poissonnière et nous invite à nous restaurer à toute heure et tous les jours de la semaine au Richer.

La carte des vins, c’est lui et pour ce qui est des cuisines, il s’est entouré de Romain Lamon et Adrien Bouchaud, deux jeunes chefs passés par le Ritz. Le trio fonctionne bien et le résultat est franchement réussi avec des assiettes tout en relief.

Le cadre est spacieux et agréable avec pierres apparentes et baies vitrées.
Idéal pour refaire le monde entre copains ou pour un dîner en amoureux

Ils ne prennent pas de réservation. Alors si jamais il n’y a plus de place, tentez votre chance au Ratapoil. C’est à 2 pas et c’est également très bon !

L’addition pour 2 personnes : un grignotage, 2 entrées, 2 plats et une bouteille d’eau = 63,50€ 

Le richer 1

Le richer 2Poireaux rôtis, coquillages, tuile sarrasin, émulsion de coquillages
Tout ce que j’aime dans cette entrée joliment présentée. C’est frais, c’est léger. C’est top !

 

Le richer 3Ravioles de joue de bœuf, mayonnaise à l’ail des ours, salade frisée
La présentation gagnerait à être améliorée ;-( Néanmoins, c’est bon et c’est ce qui compte.

 

Le richer 4Poitrine de veau laquée, aubergine au cumin, dattes, tzatziki
Un grand mea culpa pour cette terrible photo qui ne fait pas honneur à l’assiette ! Des associations qui fonctionnent merveilleusement, un équilibre sucré/salé maîtrisé. Très bon !

 

Le richer 5Râble de lapin farci, riz noir, purée de moule, fèves
Il y a là une jolie promesse, mais finalement j’ai vite été écœurée. La purée de moule était tellement puissante, qu’en bouche il ne restait pas grand chose d’autre. Quel dommage, car, si elle avait été moins dosée, le plat aurait été très intéressant.

 

Les prix : entrées 8-12€, plats 18-19€, desserts 8-9€.

On aime : le restaurant ouvert tous les jours, la luminosité qu’apportent les grandes baies vitrées.

On aime moins : le restaurant ne prend pas de réservation.

LE RICHER
2 rue Richer, 75009 Paris
Pas de téléphone, sans réservation
Métro : Poissonnière (L 7)
Ouvert tous les jours, midi et soir
Page FB
Site internet

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