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Légumes

Légumes, Mes Recettes, Plat, Pommes de terres - riz - pâtes

[Recette] Lasagne ratatouille, chèvre frais

15 juin 2017

Les légumes d’été arrivent doucement sur nos étals. Je vous propose aujourd’hui de transformer les premières tomates, courgettes et aubergines en de délicieuses lasagnes ; des lasagnes à la ratatouille et au chèvre frais.
C’est donc une recette végétarienne que je propose aujourd’hui. Végétarienne oui, mais pas moins gourmande pour autant !
Et s’il vous reste de la ratatouille, vous pouvez également réaliser des œufs cocottes à la basquaise.

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Entrées, Légumes, Soupes

[Recette] Velouté de potimarron, espuma de bacon

12 janvier 2017

En véritable fan de courges que je suis, je les cuisine très souvent ; en soupe, en purée, en tajine, en tarte, au four… il y en a pour tous les goûts !
Aujourd’hui, je vous donne ma recette de velouté de potimarron que j’ai relevé avec un espuma de bacon.
Pour ceux qui n’ont pas de siphon, vous pouvez faire une chantilly de bacon, ça marche également très bien !
Et pour une version végétarienne, on peut remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes et ajouter quelques éclats de marron à la place de l’espuma de bacon par exemple.
Velouté de potimarron, espuma de bacon - Au menu il y a Continue Reading…

Brunch, Légumes, Mes Recettes, Tartes - cakes - bricks..., Végétarien

[Recette] Tarte courge butternut/fourme d’Ambert

27 décembre 2016

Une tarte veggie mais non moins gourmande ça vous tente ?
La courge butternut est l’une de mes courges préférées. Je l’ai déjà cuisinée en tajine, en purée, en velouté… et aujourd’hui je m’essaie à une nouvelle recette.
J’ai bien aimé l’association de la courge revenue à la poêle et légèrement sucrée avec la force de la fourme d’Ambert.
tarte-courge-butternut-et-fourme-dambert-au-menu-il-y-a Continue Reading…

Apéro, Légumes, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

[Recette] Chips de patate douce au curry

4 novembre 2016

J’ai créé 3 recettes pour Ton Petit sommelier qui a sélectionné pour chacune d’entre elles, le vin qui va bien.

Le thème de ces recettes : l’apéro. Parce qu’il commence à faire froid et que l’on a donc déjà un peu envie de cocooner… mais que ce n’est pas une raison pour le faire seul.
Alors on invite ses potes et on se met aux fourneaux 😉

On commence avec une recette simple, colorée et croustillante à souhait avec ces chips de patate douce.
Il faut compter 10 min de préparation… après c’est le four qui se charge du reste.
Avez-vous déjà goûté des chips de patate douce ?

Chips de patate douce - Au menu il y a Continue Reading…