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Légumes, Mes Recettes, Plat, Pommes de terres - riz - pâtes

[Recette] Lasagne ratatouille, chèvre frais

15 juin 2017

Les légumes d’été arrivent doucement sur nos étals. Je vous propose aujourd’hui de transformer les premières tomates, courgettes et aubergines en de délicieuses lasagnes ; des lasagnes à la ratatouille et au chèvre frais.
C’est donc une recette végétarienne que je propose aujourd’hui. Végétarienne oui, mais pas moins gourmande pour autant !
Et s’il vous reste de la ratatouille, vous pouvez également réaliser des œufs cocottes à la basquaise.

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Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

[Recette] Tartare de daurade, pomme et fenouil

18 mai 2017

Le poisson cru, c’est mon péché mignon (avec les fruits de mer). Aussi, quand je trouve du bon poisson frais je ne résiste pas à l’envie le transformer en tartare, en carpaccio ou en ceviche.
Je vous ai déjà donné plusieurs de mes recettes comme mon tartare saumon/avocat, mon tartare de dorade à la figue, mon carpaccio de St Jacques passion/vanille, ou encore mon tartare de dorade mangue/kumquat. Aujourd’hui, j’associe la daurade avec de la pomme et du fenouil pour un plat croquant et tout en fraîcheur. A servir en entrée ou en plat selon les envies.

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Fruits de mer, Mes Recettes, Plat, Tupperware

[Recette] Wok pak choi, poivron, bambou et coquilles Saint Jacques

13 avril 2017

J’ai un petit faible pour la nourriture asiatique et j’adore ajouter du soja, du gingembre, de l’huile de sésame ou encore du lait de coco par ci ou par là, mais je n’avais encore jamais cuisiné le pak choi.

Dans un wok, associé à d’autres légumes et relevé d’une sauce salée/sucrée c’est top ! De quoi convaincre les plus sceptiques !

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Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

[Recette] Ceviche de bar à la mangue

22 juin 2016
 S’il y a un bien un repas que je pourrais manger midi et soir c’est bien les tartares et ceviche de poisson. J’étais partie pour faire une version grenade/vanille mais j’ai trouvé de superbes mangues sauvages alors j’ai changé mon fusil d’épaule.
Le gingembre, le piment, le citron vert et le cerfeuil apportent juste ce qu’il faut d’acidité, de peps, de piquant.
Ceviche de bar à la mangue - Au menu il y a

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Fruits de mer, Mes Recettes, Plat

[Recette] Encornets farcis aux crevettes

27 janvier 2016

Vous connaissez l’académie du goût ?
Encore un nouveau site autour de la cuisine ? Oui, mais je trouve celui-ci est vraiment bien fait.On y retrouve des recettes de grands chefs, des explications pas à pas sur des techniques culinaires, des informations produit… Et s’il faut débourser 5€ par mois pour accéder à tous les services, l’accès à certains contenus est possible avec la version gratuite. J’ai déjà « épinglé » plusieurs recettes et celle-ci est la première que je réalise. C’était bon sans être extraordinaire non plus. La recette est signée de la rédaction, la prochaine fois j’essaye une recette proposée par un grand chef pour voir la différence. Qui vais-je choisir : Bocuse, Ducasse, Pic… ?

Encornets farçi aux crevettes - Au menu il y Continue Reading…