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[Recette] Ceviche de daurade

3 juin 2015

Ceviche de daurade - Au menu il y aIngrédients pour 2 personnes :

  • Une daurade préparée en filets
  • 1 citron vert (jus et zestes)
  • 1 citron jaune
  • Les zestes d’une demi-orange
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • Quelques branches de persil plat
  • Sel, poivre

Tailler les filets de daurade en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec les zestes de citron vert et d’orange, le jus des citrons (vert et jaune) et l’huile d’olive.
Couper les oignons très finement et ciseler le persil. Ajouter au poisson.
Laisser mariner idéalement 1h.
Le poisson doit avoir cuit avec le citron et doit être bien blanc.

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