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lait de coco

Mes Recettes, Plat, Poissons

[Recette] Cabillaud au lait de coco et pâte de curry masaman

30 juin 2010

J’ai enfin récupéré mon appareil photo !! Je vais donc enfin pouvoir publier mes recettes sur mon blog 😉
En attendant, voici une recette que j’ai d’avance :

Après mon poulet au lait de coco et curry rouge qui a beaucoup plu à la maison, j’ai fait une version au poisson qui a tout autant plu.
Je ne me lasse pas de la cuisine thaïlandaise !! Je viens d’acheter un livre de cuisine sur la cuisine au wok, alors je vais pouvoir faire pleins d’autres recettes aux accents asiatiques.

cabillaud à la thaï

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Desserts, Mes Recettes, Végétarien

[Recette] Dessert thaï au lait de coco, châtaignes d’eau et fruits de palmier

11 mai 2010

Ruam mit, dessert aux 3 couleurs… on trouve ce dessert sous des noms différents dans les restaurants thaï. J’aime tellement ce dessert que je voulais essayer de le faire à la maison et c’est à force d’harceler les serveurs des restaurants que j’ai pu savoir de quoi il se composait.
Ok j’admets qu’à l’aspect c’est pas top, mais au goût c’est délicieux pour peu que l’on aime la noix de coco et tester des saveurs différentes.
J’ai trouvé tous les ingrédients qu’il faut chez Tang Frères. Pour les non parisiens, les épiceries asiatiques devraient probablement avoir la majorité des ingrédients.
Une chose est sûre, j’en referai !!

dessert-thailandais-au-lait-de-coco--chataignes-d-eau-et-f.jpg Continue Reading…

Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

[Recette] Panna cotta coco à la gelée de citron et coulis de fraise

13 février 2010

Je m’empresse de poster le dessert que je viens d’engloutir et qui était juste trop bon !
La dernière fois que j’ai fait une panna cotta (et c’était aussi la première fois) ce n’était pas terrible. Alors ce soir, j’ai laissé mon imagination parler. J’ai récupéré les quelques centilitres de lait de coco que je ne voulais pas jeter… et voilà une panna cotta bien fraîche et pas écœurante !

panna cotta cocoà la gelée de citron et coulis de fraise

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