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Mangue

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[Recette] Tartare de saumon, avocat, mangue et fenouil aux saveurs asiatiques

27 septembre 2017

J’ai une grande passion pour le poisson cru. Vous trouverez d’ailleurs sur ce blog plusieurs recettes de tartares ou carpaccios. Mes préférés : mon tartare saumon/avocat, mon carpaccio de coquilles St Jacques au fruit de la passion et sirop de vanille, mon ceviche de bar à la mangue, et mon tartare de dorade à la mangue et au kumquat.

Aujourd’hui je vous partage une recette à base de saumon qui sent bon l’Asie.

Tartare de saumon avocat mangue fenouil Au menu il y a Continue Reading…

Desserts, Mes Recettes, Végétarien

[Recette] Panna cotta chocolat blanc et son coulis mangue/fruit de la passion

8 juin 2010

Pour changer des panna cotta classiques ou à base de lait de coco, j’ai voulu essayer avec du chocolat blanc. Résultat : habituellement je ne suis pas très chocolat blanc que je trouve écœurant, mais là j’ai vraiment apprécié la douceur et le côté sucré qu’il apporte à cette panna cotta. En plus, avec le coulis de mangue et de passion, ce dessert n’est pas du tout écœurant comme je le craignais au départ. C’est sûr j’en referai 😉

panna-cotta-chocolat-blanc--coulis-mangue-passion.jpg Continue Reading…