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[Recette] Dos de cabillaud sur blinis d’épinard, sauce curry

23 février 2010

J’ai vu cette recette sur le site COOK IN. Elle m’a tout de suite emballée et je l’ai donc réalisée le soir même. J’ai quasiment rien changé et je n’ai pas regretté, tout était très bon.dos-de-cabillaud--blinis-aux-epinards-et-sa-sauce-au-curry.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 dos de cabillaud

Pour les blinis aux épinards

  • 1 œuf
  • 150g d’épinards (congelés pour moi)
  • 15cL de lait
  • 70g de farine
  • Coriandre
  • Sel et poivre

Pour la sauce au curry

  • 10cL de vin blanc
  • 15cL de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 1 c.à.c de curry
  • Sel et poivre
  • Coriandre

Pour les blinis

Faire décongeler les épinards au micro-onde.
Dans un saladier, mélanger l’œuf avec la farine et ajouter progressivement le lait.
Ajouter les épinards et la coriandre.
Assaisonner puis laisser reposer 1 heure.
Dans une poêle huilée, faire revenir l’équivalent d’une cuillère à soupe de blinis.

Pour la sauce

Hacher les échalotes très finement et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème liquide, le curry et la coriandre.
Assaisonner et réserver.

Pour le poisson

Faire cuire le poisson au four pendant 12 minutes à 180°C.

Il ne reste plus qu’à procéder au dressage des assiettes.

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40 Comments

  • Reply lolo 23 février 2010 at 6 h 53 min

    Une recette bien sympa à côté de laquelle j’étais passé à côté!!!! Tu l’as bien réalisée c’est appétissant! Bisous!

  • Reply petitsplatsnath 23 février 2010 at 8 h 35 min

    Je viens de voir cette recette chez Cathy. Elle me fait très envie chez toi aussi!!

  • Reply chilubru 23 février 2010 at 8 h 55 min

    ah oui je l’ai vue aussi !! c’est vrai qu’elle est sympa !!tu l’as bien réussie !!

  • Reply Maiwenn 23 février 2010 at 8 h 58 min

    Une assiette terriblement alléchante malgré l’heure matinale ! Bonne journée !

  • Reply sandra 23 février 2010 at 9 h 00 min

    sympa ses blinis d’épinard !! bise sandra

  • Reply Eol 23 février 2010 at 9 h 18 min

    Voilà tout à fait le genre de plat que j’adore! Excellente idée ces blinis!

  • Reply Pauline 23 février 2010 at 9 h 24 min

    Huuuummmm, ça a l’air bien bon!!!

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 11 h 13 min

    Oui c’était bon et parfumé !

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 11 h 15 min

    C’est sur que c’est plus tentant à 20h, quand on crie famine !

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 11 h 16 min

    merci 😉

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 11 h 19 min

    Merci 😉

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 11 h 19 min

    Merci c’est gentil 😉

  • Reply AU-FOURNEAU 23 février 2010 at 11 h 52 min

    MMMHHH bien parfumé et les blinis aux epinard woooah Bisous et bonne journé$$$$$$

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 12 h 00 min

    Merci, bonne journée à toi aussi 😉

  • Reply Doria 23 février 2010 at 12 h 31 min

    J’avais également reperé cette recette chez Cathy. Tu l’as très bien réussie et c’est toujours aussi beau à la vue. Très bon mardi, Bisous, Doria

  • Reply Kate 23 février 2010 at 12 h 51 min

    Je suis conquise par cette recette que je mets direct dans mes favoris!

  • Reply Agnès 23 février 2010 at 13 h 27 min

    Je les ai vus aussi et je crois bien que je vais les tester. Très joli blog en tout cas et courage pour ta recherche d’emploi.

  • Reply sylcuisine 23 février 2010 at 14 h 06 min

    Une belle recette de poisson joliment présentée ! Merci beaucoup pour ta visite :o)

  • Reply choupette88 23 février 2010 at 15 h 03 min

    Des blinis d’épinards, voilà une bonne idée ! bonne am bizz

  • Reply céline 23 février 2010 at 15 h 25 min

    belle présentation bonne journée

  • Reply cathy 23 février 2010 at 17 h 39 min

    Je suis ravie que ma recette t’ai plue, je pense la refaire très bientôt car elle a eu énormément de succès! Bises, bonne soirée

  • Reply Boudloune 23 février 2010 at 17 h 46 min

    Voilà une assiette bien gourmande. Bisous. Caro. Merci pour mon grand-père…

  • Reply isa-marie 23 février 2010 at 20 h 11 min

    Hello Myriam, C’est une très bonne idée que ces blinis d’épinards ; en plus ils semblent faciles à faire… Amicalement Isa-Marie

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 36 min

    Je veux bien te coire !!!! Chez moi aussi ça eu beaucoup de succès !! En plus ta photo est super belle !!! De mon côté j’ai eu du mal, et comme j’aime bien manger chaud… je prends des photos très rapidement ;-(

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 42 min

    Oui ils sont super facile à faire !!! C’est une bonne façon de faire manger des légumes à des enfants !

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 44 min

    Merci beaucoup ! Je ne sais pas si c’est moi qui suis particulièrement émotive en ce moment, maos c’est vrai que ton mesdsage m’a vriament touché !!! Bon courage !

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 45 min

    merci beaucoup 😉

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 45 min

    merci 😉

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 46 min

    merci 😉

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 47 min

    Merci c’est gentil… mais pour l’instant ça n’avance pas beaucoup ;-(

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 47 min

    Tu ne seraas pas déçue je pense, c’est une recette simple mais pleine de goût!

  • Reply Myriam 23 février 2010 at 23 h 48 min

    Merci c’est gentil ! C’est aussi repris ton association de foie de veau avec des champignons trompettes de la mort que je posterai très bientôt !

  • Reply Maike 12 avril 2010 at 23 h 01 min

    Très bonne idée, je comprend que la recette t’a plu. Je viens de calculer les **, 5,5 ça reste raisonable avec la sauce et tout. Je sens que mes enfants vont te maudir bientôt . Poisson + epinards, ça va pas leurs plaire.   Merci pour ton blog et à très bientôt!

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 25 min

    J’ai pas compris ce que tu as calculé ? Et je m’excuse d’avance pour tes enfants 😉 (ne leur dis pas que c’est des épnards !!)  

  • Reply Maike 12 avril 2010 at 23 h 37 min

    Comme tu as peut être vu sur mon blog, j’ai repris mon programme WW, pour ta recette je compte 5,5* (points) par personne. Pour les epinards ils ne vont pas être dupe, mais je ne vais pas leurs dire que la recette vient de chez toi . Ton curry de poisson me fait l’oeil aussi, vite fait, tout comme j’aime!

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 42 min

    Je vois que comme moi tu es très poisson 😉 J’ai bcp entendu parlé du programme WW. Sais tu où je peux trouver des info pour faire ces calculs et connaitre le nombre de points conseillé ? On a tous pris un peu de poids dans la famille depuis que j’ai ouvert mon blog… et bon faudrait pas que ça continue ;-(

  • Reply Maike 12 avril 2010 at 23 h 48 min

    Je te fera un mail demain, là je vais aller au dodo ;o)

  • Reply Myriam 12 avril 2010 at 23 h 49 min

    Merci c’est trop gentil !!! Bonne nuit 😉

  • Reply Maike 13 avril 2010 at 15 h 08 min

    Me revoilà avec un lien ou tu trouve tous les infos que tu veut et même plus http://www.forums.supertoinette.com/recettes_455881.calcul_de_ses_points_par_jour.html Le calcule dans un des postes n’est pas aussi précise que le mien, j’essaie de te l’envoyer par le lien contacte, si ça ne passe pas contacte moi en prive. Pareil si t’as d’autres questions

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 07 min

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