Cette recette de pain de saumon je l’ai piquée sur le site d’Ô délices. Je l’ai servi avec une sauce au fromage blanc et des galettes de poireaux. C’était très bon et le tout se mariait bien. Je pense que j’aimerais autant avec une fondue de poireaux. J’aime tellement ça que j’en fais très souvent et cette fois j’avais envie de changer un peu.
Ingrédients :
Pour le pain de saumon (pour 6 personnes)
- 200g de saumon
- 20cL de crème fraîche
- 4 œufs
- Quelques brins de ciboulette
Pour les galettes de poireaux (pour 4 personnes)
- 2 poireaux
- 1 c.à.s de crème fraÏche
- Un peu de gruyère
Pour la sauce (pour 4 personnes)
- 200g fromage blanc
- ½ citron
- ½ c.à.c de vinaigre balsamique
- 1 petite c.à.c de moutarde
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Pour le pain de saumon
Faire cuire le saumon au four pendant 10 minutes à 180° chaleur tournante.
Réduire la moitié du saumon en purée et ajouter la crème fraÏche. Bien mélanger.
Dans un saladier, battre les œufs. Assaisonner.
Ajouter le saumon réduit en purée, la ciboulette et le reste du saumon.
Mélanger le tout et verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four à 200°C pendant 40 minutes.
Pour les galettes de poireaux
Laver et couper les poireaux en deux dans la longueur, puis en lamelles.
Les faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Égoutter et mélanger avec la crème fraîche et le gruyère.
Former des galettes et les faire revenir à la poêle 5 bonnes minutes de chaque côté.
Pour la sauce
Là rien de très sorcier, on mélange tout les ingrédients ensemble.
44 Comments
Superbe assiette ! Colorée et complète ! J’aime la sauce au fromage blanc qui doit être super onctueuse ! Je pense que les boucles d’oreilles sont arrivées mais je n’ai pas encore eu le temps d’aller à la poste(ça ferme à 18H)… j’irai samedi !!! J’ai trop hâte !!! Bises
Ca doit être un autre colis, j’ai posté les boucles il y a 2 ou 3 jours seulement. Et si je me trompe pas c’est assez long pour arriver jusqu’à chez toi. Mais bon on sait jamais…;-)
une bien jolie assiette! tout me plait dedans! gros bisous!
Je te pique une galette de poireaux … CLquipopotte♥♥♥
j’adore ta recette, je la note merci. J’ai mis une recette de pain de thon il y a quelques jour sur mon blog et elle n’a rien à envier à la tienne
Il me sembe avoir la même recette trouvée chez Val’O délices et c’est vrai que c’est super bon ! Bonne journée **
Moi j’ai un faible pour le pain de saumon , trop bon! bises
je crois que c’est moi maintenant qui vais te piquer la recette!
c’est une très jolie présentation .. ça me tente bcp
j’adore le spain de poisson !!
Que de recettes aussi bonne les une que les autres !Biz
Une assiette saine et savoureuse, félicitations Myriam!*
SUPERBE BONNE Soirée
Le genre d’assiette qui me fait plus craquer que du chocolat! J’adore le tout, gourmand mais léger je suis fan!
Moi, je veux bien goûter la sauce et les galettes de poireaux 😀 Bisous!
humm, ça fait une très belle entrée!bises
Et ben très sympa tout ça ^ – ^ Passe une bonne soirée Myriam Bisous
Tiens , merci de cette recette tout à fait dans mes gouts et qui me semble assez légère .. *** Bises
oh lala que c’est beau et certainement délicieux
cette assiette est parfaite
Ton pain de saumon a l’air bien moelleux ! J’aime beaucoup la présentation de ton assiette :o)
J’aime tout ce qui compose ta belle assiette, délicieux et léger à la fois! merci pour le partage et passe un bon week-end!
frais avec la sauce au fromage blanc !! Bizz pierre
je note la recette, elle me plait beaucoup ! bonne soirée
Là, ton assiette a tout pour me plaire!!! ^^
eh ben ! une excellente assiette ! miam!!
Humm un maximum de plaisir pour un minimum de complexe!
belle presentation d’assiettes, j’ adore les galettes de légumes alors la tienne humm pour ton pain au saumon bonne idèe merci pour ta visite bonne journèe
Une très belle assiette. Bonne journée
j’adore!
saumon et poireau j’adore biz
ça a l’air très bon!
Ce petit pain de saumon semble bien moelleux !!! J’ai les m^mes assiettes à la maison !!!!
oui j’ai déjà vu ça sur ton blog 😉
Oui en ce moment j’essaie de faire relativement light !!
saumon et poiraux qu’est-ce que j’aime ça
Moi aussi 😉
Pain de saumon et sauce au fromage blanc, ça va super bien ensemble avec en plus des galettes de poireaux, tout me va, j’aime beaucoup!! Bises.
Je te souhaite une bonne soirée, bizes
Très belles galettes, très belle présentation, et alors ce pain de saumon ! Bravo, biz et excellente journée
Hum j’adore cette recette ! Sympa ton site ! Biz et bonne soirée
J’aime bcp, idéal pour les repas légers merci du partage
voilà qui me tente bien !! bonne journée! Lou
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