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[Recette] Croustillants à la féta

12 mai 2010

Je vous présente une recette toute simple et qui, avec les premiers rayons de soleil, ira très bien avec une petite salade de crudité ou de la salade verte.
Cette recette je l’ai trouvée chez mathilde qui elle-même l’a prise chez Lolo.
Pour ma part j’ai moyennement aimé, j’ai remplacé le parmesan que je n’aime pas par du gruyère, et du coup son goût était trop fort. Mon père, lui a bien aimé. 

croustillants-a-la-feta.jpg

Ingrédients pour 10-15 croustillants :

  • Quelques feuilles de pâte filo (il fallait que je les utilise rapidement, sinon j’aurais utilisé des feuilles de brick)
  • 60g de féta
  • 20g de gruyère râpé
  • 3 c.à.s de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 20g de beurre
  • 2 c.à.s de lait
  • 1 c.à.c d’huile d’olive
  • De la ciboulette
  • Poivre

Dans un saladier, mélanger la féta émiettée, le gruyère, la crème fraîche et la ciboulette. Poivrer.
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Réserver le jaune pour plus tard.
Ajouter dans le saladier le blanc d’œuf monté en neige.
Mettre le beurre et le lait dans un bol au micro onde pendant quelques secondes, le temps que le beurre fonde.
Badigeonner ce mélange sur une feuille de pâte filo et en superposer une autre par-dessus.
Couper la pâte filo en plusieurs bandes.
Déposer un peu de farce sur l’extrémité des bandes et plier afin d’obtenir des triangles. Vous trouverez les explications pour le pliage ici.
Personnellement, je n’ai pas fait de triangles parce que ma pâte filo était un peu vieille et s’effritait trop, j’ai donc fait avec les moyens du bord.
Une fois le pliage effectué, badigeonner avec un jaune d’œuf et placer les triangles au four à 200°C une dizaine de minutes, le temps qu’ils dorent bien.
Je pars pour quelques jours dans le pays basque donc je n’aurais pas l’occasion de faire un tour sur vos blogs mais je ne rattraperais mon retard à mon retour.
J’ai programmé des recettes histoire de vous donner un peu de lecture en mon absence 😉

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28 Comments

  • Reply Melleninou 12 mai 2010 at 18 h 42 min

    Bonne vacances 😉

  • Reply salomé 12 mai 2010 at 18 h 52 min

    Moi tout se qui crostille j’adore ! Biz

  • Reply christele 12 mai 2010 at 18 h 53 min

    j’ adore tes petits feuillettès à la feta hummm avec une salade parfait pour un repas du soir bon week end

  • Reply Chilubru 12 mai 2010 at 18 h 56 min

    appétissant

  • Reply Pauline 12 mai 2010 at 19 h 35 min

    Huuuuuummmmm, ces croustillants sont extra!!!

  • Reply véb 12 mai 2010 at 19 h 37 min

    c’est bête comme chou mais qu’est ce que c’est bon. Bonnes vacances et @+ biz

  • Reply nath-zestes2vie 12 mai 2010 at 19 h 51 min

    Tu auras donc mon p’tit mot à ton retour ! Merci pour ton passage chez moi ! Tes feuilletés sont à tomber, avec une salade en entrée ou en plat léger du soir, miam !

  • Reply Kayababouch 12 mai 2010 at 19 h 54 min

    Mmmm, très appétissants !!!! Bisous

  • Reply patmamy 12 mai 2010 at 20 h 55 min

    si il y a de la fêta je prends bz patmamy

  • Reply nibele 12 mai 2010 at 21 h 21 min

    frofite au max de tes vacances et merci pour la recette,bizzzz!!!

  • Reply lolo 13 mai 2010 at 6 h 52 min

    hummm plein de féta miam miam! bon long week end! le pays basque un régal! bisous!

  • Reply Boudloune 13 mai 2010 at 7 h 45 min

    Le genre de p’tite chose que mon chéri adorerait!!! Bon séjour. Bisous. Caro

  • Reply yo 13 mai 2010 at 8 h 16 min

    ah ben moi par contre je suis sûre d’aimer!!! j’en ai fait aux légumes et curry hier soir… mmm, trop bon!

  • Reply axoullehum 13 mai 2010 at 8 h 29 min

    hum a la feta ca doit etre super bon c’est petit croustillant miam

  • Reply Maiwenn 13 mai 2010 at 8 h 48 min

    On a envie de croustiller allégrement dedans ! ** bises **

  • Reply cajoline 13 mai 2010 at 9 h 10 min

    moi qui rafolle de la féta à coup sur je l’essaye ! bravo et merci

  • Reply Heart Of Wild 13 mai 2010 at 14 h 01 min

    J’aime beaucoup ce genre de petits croustillants..

  • Reply sarah 13 mai 2010 at 15 h 31 min

    mmm j’adore la féta, j’adore les brick… tu as tout bon!

  • Reply la petite popotte de cristaxou 13 mai 2010 at 16 h 11 min

    des jolis petits roulés à déguster à l’apéro par exemple ou bien en entrée avec une bonne salade, bonne idée. Veinarde de partir au Pays Basque j’adore cette région j’y vais régulièrement, tout est beau, riche en lumières couleurs, et en cuisine bon séjour bises

  • Reply Eol 13 mai 2010 at 17 h 09 min

    J’adore ces feuilletés légers, bon week end alors

  • Reply ann ju 14 mai 2010 at 13 h 16 min

    une recette qui me plait beacoup. bisous

  • Reply Charline 14 mai 2010 at 22 h 07 min

    Hummm ça doit être un délice servis avec une salade ^^ Merci pour la recette

  • Reply manou1983 16 mai 2010 at 8 h 40 min

    J’adore ça surtout avec la pâte filo que je trouve bien meilleure que les bricks.

  • Reply Titenoon 16 mai 2010 at 17 h 35 min

    mmm j’adore tes croustilants!

  • Reply khadija 17 mai 2010 at 13 h 49 min

    j aime trop toutes les sortes de brick  c est un regal

  • Reply p'tites bulles 17 mai 2010 at 18 h 37 min

    Miam miam, ca a l’air delicieux!

  • Reply darna 19 mai 2010 at 11 h 49 min

    un bon plat de saison merci et bon apres midi

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 06 min

    […] Croustillant à la féta […]

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