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[Recette] Panna cotta chocolat blanc et son coulis mangue/fruit de la passion

8 juin 2010

Pour changer des panna cotta classiques ou à base de lait de coco, j’ai voulu essayer avec du chocolat blanc. Résultat : habituellement je ne suis pas très chocolat blanc que je trouve écœurant, mais là j’ai vraiment apprécié la douceur et le côté sucré qu’il apporte à cette panna cotta. En plus, avec le coulis de mangue et de passion, ce dessert n’est pas du tout écœurant comme je le craignais au départ. C’est sûr j’en referai 😉

panna-cotta-chocolat-blanc--coulis-mangue-passion.jpg

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 15cL de lait
  • 15cL de crème liquide allégée
  • 90g de chocolat blanc
  • 3 fruits de la passion
  • 1/3 de mangue
  • 1,2g d’agar agar

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème liquide. Quand le mélange arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat blanc.
Bien mélanger pour que le chocolat fonde entièrement et remettre sur le feu avec l’agar agar pendant 2 minutes.
Laisser refroidir puis verser dans des ramequins.
Réserver au frigo pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, mixer la mangue et ajouter la chair des fruits de la passion.
Démouler la panna cotta et verser le coulis dessus.

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No Comments

  • Reply loloche 8 juin 2010 at 16 h 33 min

    hummmmmmmmmmmm ça doit être bien bon ça !!!!!!!!! mais en attendant j’ai posté hier ta recette de fromage frais ail et fines herbes !!! c’était excellent, mrci encore bisous loloche

  • Reply Ma Cuisine du Placard 8 juin 2010 at 17 h 14 min

    C’est gourmand ca.. J’aime bcp.. !!!

  • Reply Christelle 8 juin 2010 at 17 h 19 min

    Elle doit être à tomber ta panna-cotta, j’adore ^ – ^ Bisous

  • Reply marmotte 8 juin 2010 at 17 h 44 min

    Un dessert  vraiment rafraîchissant, merci pour cette délicieuse recette !

  • Reply salomé 8 juin 2010 at 17 h 50 min

    Humm, trop bon ! biz

  • Reply Sylvie 8 juin 2010 at 18 h 09 min

    Superbe panna-cotta ! J’aime beaucoup le côté exotique de son coulis :o)

  • Reply lolo 8 juin 2010 at 18 h 26 min

    une jolie pana cotta! chocolat blanc et fruits de la passion/mangue une belle alliance de saveurs! bisous!

  • Reply chilubru 8 juin 2010 at 18 h 56 min

    sympa ton couli….et ta crème aussi bien gourmand tout ca !!!

  • Reply nadine 8 juin 2010 at 18 h 58 min

    miam je prends

  • Reply sandra 8 juin 2010 at 19 h 31 min

    un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles!!!

  • Reply Isa-Marie 8 juin 2010 at 19 h 41 min

    Ta panna cotta me plait beaucoup ; et pour ma part je suis très fan de chocolat blanc 😉 Bonne soirée Isa-Marie

  • Reply Lulu 8 juin 2010 at 19 h 41 min

    Moi, je suis fan de panna cotta, la tienne a l’air top !

  • Reply chesapeake 8 juin 2010 at 19 h 51 min

    miam trés gourmand avec se coulis  de fruit en plus ça doit être trop bon!  

  • Reply lou 8 juin 2010 at 20 h 10 min

    trés sympa je note la recette !!

  • Reply Maike 8 juin 2010 at 20 h 22 min

    Au premier coup d’oeil j’ai cru voir une oeuf sur le plat! mais non, que je suis bête c’est l’envers :o) Choco blanc et mangue, ça doit est génial ;o)

  • Reply clquipopotte 9 juin 2010 at 5 h 34 min

    Waouhhhhhhhhhhhhhh , que c’est joli !!!! Je mange des yeux … Bonne journée … CLquipopotte♥♥♥

  • Reply Cuisto77 9 juin 2010 at 5 h 37 min

    Moi aussi mimi, je suis pas trop copain avec le chocolat blanc mais je vais tester ta recette. Et essayer de travailler l’agar-agar que je ne connais que de nom. bravo pour ce dessert et ta jolie presentation

  • Reply chouya 9 juin 2010 at 5 h 50 min

    Et moi c’est le contraire , j’adore le chocolat blanc mais je n’ai jamais fait de panna cotta avec ! à essayer !   *** Bises

  • Reply **cec** 9 juin 2010 at 7 h 26 min

    mmmm c’est bien frais j’adore

  • Reply lolo 9 juin 2010 at 8 h 48 min

    hum, j’adore la panna cotta et ta version est trop sympa !!!

  • Reply L 9 juin 2010 at 9 h 00 min

    Hum cela me met l’eau à la bouche !

  • Reply Mathilde 9 juin 2010 at 12 h 25 min

    Mmmmh, au chocolat blanc, ça ne peut que me plaire :p

  • Reply yo 9 juin 2010 at 12 h 49 min

    tiens, j’ai jamais goûté de panna cotta…

  • Reply talonshautsetcacao 9 juin 2010 at 13 h 08 min

    waouh un régal mais 1,2 g comment fais-tu ???

  • Reply Yolande 9 juin 2010 at 13 h 18 min

    hummmmmm aussi joli que bon… j’adore… bizzzzz

  • Reply Frédée 9 juin 2010 at 15 h 34 min

    C’est leger, fruité et tres tres tres tentant!! Un bon tit dessert d’été!!

  • Reply Myriam 9 juin 2010 at 17 h 35 min

    balance

  • Reply Myriam 9 juin 2010 at 17 h 37 min

    C’est super bon, facile et rapide à faire… tu devrais essayé, tu peux parfumer selon tes goûts ! Personnellement pour l’instant la meilleure que j’ai faite c’est une panna cotta au lait de coco avec une gelé de citron et un coulis de fraise. la recette est sur mon blog si par hasard tu veux tester.

  • Reply Myriam 9 juin 2010 at 17 h 39 min

    Tu devrais essayer alors, je suis sûre que tu ne seras pas déçue 😉

  • Reply Myriam 9 juin 2010 at 17 h 40 min

    L’agar agar j’ai découvert il y a quelques mois et depuis je ne m’en sépare pas ! Le plus dur c’est le dosage, il vaut mieux avoir une balance ulta précise…

  • Reply Myriam 9 juin 2010 at 17 h 40 min

    Tu m’as bien fait rire. Merci 😉

  • Reply ann ju 10 juin 2010 at 12 h 45 min

    frais, léger et beau à la fois j’adore. bisous

  • Reply Le cahier de gourmandises 13 juin 2010 at 22 h 11 min

    Salut, je découvre ton blog aujourd’hui et c’est un plaisir de découvrir tes recettes, et en particulier celle-là ! J’adore le mélange de saveurs dans ce dessert ! Bonne soirée

  • Reply carvalho maria 2 mars 2013 at 16 h 39 min

    J’adore ta panna cotta, elle est sublime au point de envie la réaliser, si tu veut passer sur mon blog, je vais la réaliser aujourd-hui, merci  je retrouve ton blog trop sympa!  » />Bonne soirée;-)*Maria

  • Reply INDEX | Au menu il y a 12 mai 2015 at 0 h 12 min

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