En quête d’une douceur fondante et légère, parfaite pour un goûter estival ? Ce flan pâtissier sans pâte est la solution idéale. Simple à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands. Même sans pâte, il conserve tout son crémeux et sa saveur délicate, ce qui en fait un dessert incontournable.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille à feu doux. Ne laissez pas bouillir.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la maïzena au mélange œufs-sucre et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange, en remuant constamment.
Étape 6
Reversez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux, en remuant, jusqu’à épaississement.
Étape 7
Incorporez la crème liquide, mélangez bien et retirez du feu.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre préparation. Cela apportera une touche subtile et exotique à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement avec ce flan, apportant une fraîcheur bienvenue qui contraste avec le fondant du dessert.
L’info en plus
Le flan pâtissier, également connu sous le nom de flan parisien, est un dessert traditionnel français très apprécié. Sa simplicité et sa texture crémeuse en font un favori des familles. Traditionnellement préparé avec une pâte, cette version sans pâte permet de gagner du temps tout en conservant le goût authentique.
