Les asperges grillées au parmesan et à l’huile d’olive sont une recette délicieuse et facile à préparer. Ce plat offre une alternative intéressante pour apprécier les asperges, légume raffiné qui annonce le printemps. En y ajoutant du parmesan râpé et de l’huile d’olive, on obtient ainsi un accompagnement gourmand qui ravira les papilles de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
2. Pendant ce temps, préparez les asperges en coupant la base trop dure et en les lavant soigneusement.
Étape 3
3. Disposez les asperges sur la grille du four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 4
4. Enfournez les asperges et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 5
5. Sortez les asperges du four, saupoudrez-les de parmesan râpé et remettez-les au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement grillé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour vérifier la cuisson des asperges, plantez la pointe d’un couteau dans une asperge : elle doit entrer facilement.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec accompagnera parfaitement ces asperges grillées au parmesan et à l’huile d’olive.
L’info en plus
En savoir plus : L’asperge est un légume apprécié pour sa finesse et son goût délicat. Elle est très peu calorique et riche en fibres, vitamines (C, E, B9) et minéraux (potassium, phosphore). Originaire des régions méditerranéennes, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreux pays dont la France.
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Comment présenter vos Asperges grillées au parmesan ?
Servez vos asperges grillées au parmesan et à l’huile d’olive dans un plat de présentation long et étroit, qui permettra de les aligner délicatement. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour la touche finale.
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