Découvrez les saveurs authentiques de l’Italie simplement chez vous, en composant une Assiette italienne, mélange harmonieux de produits frais et savoureux qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Suivez avec attention les conseils d’un grand chef pour transformer votre table en une véritable trattoria !
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez délicatement la roquette ainsi que les tomates cerises. Le terme ‘laver’ ici signifie passer sous l’eau claire et le fait de ‘sécher’ consiste à retirer l’excès d’eau avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux et le fromage mozzarella en tranches si nécessaire. Pour ‘couper’, utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des morceaux nets.
Étape 3
Taillez la charcuterie en fines tranches, ce qui permettra d’exalter leurs saveurs et facilitera la dégustation. ‘Tailler’ est le terme technique employé pour désigner le fait de découper un aliment en morceaux ou en tranches.
Étape 4
Disposez harmonieusement sur chaque assiette un assortiment de charcuterie, des tranches de fromage, des olives noires, quelques feuilles de roquette et des tomates cerises.
Étape 5
Arrosez légèrement la roquette et les tomates avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et quelques gouttes de vinaigre balsamique afin d’en rehausser les goûts.
Étape 6
Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche aromatique et colorée à votre assiette italienne.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques artichauts marinés ou des pétales de parmesan finement râpés. Râper signifie passer l’aliment sur une râpe afin d’obtenir de petites particules.
Accord mets vins
Pour sublimer cette assiette aux accents méditerranéens, optez pour un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Prosecco servi bien frais. La fraîcheur du vin soulignera parfaitement les saveurs délicates des fromages et de la charcuterie.
L’info en plus
L’Assiette italienne est bien plus qu’un simple plat ; c’est une invitation au voyage au cœur des traditions culinaires italiennes. De la qualité des ingrédients dépendra la réussite de votre assiette. Choisissez donc avec soin des produits AOP ou IGP lorsque cela est possible, gage d’un savoir-faire et d’une origine contrôlés.
