Vous rêvez de douceur et de réconfort tout en gardant une alimentation végane et riche en protéines ? Découvrez notre recette de banana bread et gaufres véganes, un mariage savoureux alliant attendrissement des papilles et nutrition équilibrée ! Ces délices moelleux et croustillants raviront petits et grands pour un petit-déjeuner ou un goûter vitaminé.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez avec le banana bread : mettez dans un blender une banane, du lait de soja et un yaourt de soja, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre de coco, la poudre à lever et éventuellement la cannelle.
Étape 3
Ajoutez le contenu du blender, le vinaigre de cidre et l’huile de coco fondue aux ingrédients secs, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule de 22 cm chemisé de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis baissez à 180°C et laissez cuire encore 25 minutes.
Étape 6
Pour les gaufres, mélangez dans un saladier les farines, le sucre de coco et la poudre à lever.
Étape 7
Dans un autre récipient, diluez le beurre de cacahuètes avec du lait de soja.
Étape 8
Incorporez la compote aux ingrédients secs, ajoutez le beurre de cacahuètes dilué, et fouettez le tout avant de laisser reposer 15 minutes.
Étape 9
Faites chauffer votre gaufrier et huilez-le légèrement avant d’y cuire la pâte environ 4 minutes.
Étape 10
Servez vos gaufres avec des framboises fraîches et une touche de pâte à tartiner au spéculoos.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de vanille dans votre préparation de gaufres. Cela apportera une touche exotique et parfumée à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert savoureux, optez pour un smoothie à base de lait d’amande et banane, agrémenté d’un peu de vanille liquide. Un mariage parfait et rafraîchissant !
L’info en plus
Le banana bread, originaire des États-Unis, est devenu un classique universel pour un petit-déjeuner équilibré. Combinant goût et bienfaits, il permet d’utiliser les bananes trop mûres, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
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Comment servir ?
Servez votre banana bread et vos gaufres dans une grande assiette de présentation. Décorez avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe pour la couleur et la fraîcheur.
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