Les beignets de courgettes à la fleur de courgette sont une délicieuse manière de mettre en valeur ce légume estival. Légers et croustillants, ils apportent une touche de fraîcheur à vos repas. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en restant dans la simplicité.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’eau gazeuse progressivement en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez les fleurs de courgette séchées à la pâte.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 5
Avec une cuillère, formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
Étape 6
Laissez frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
Étape 7
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus légers, ajoutez un peu de bière à la place de l’eau gazeuse.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces beignets, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Les beignets de courgettes sont une spécialité du sud de la France, souvent servie en apéritif ou en entrée lors des repas estivaux.
