Blettes marinées au citron et à l'huile d'olive : recette facile et savoureuse

Blettes marinées au citron et à l’huile d’olive : recette facile et savoureuse

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Égayez votre table avec une recette pleine de fraîcheur et de saveurs : les Blettes marinées au citron et à l’huile d’olive. Un plat qui fera chanter vos papilles et embellira votre assiette en toute simplicité. Suivez le guide pour un résultat qui saura impressionner vos convives.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Nettoyer les blettes : retirez les feuilles des tiges, lavez-les abondamment sous l’eau froide puis séchez-les.

Étape 2

Cuire les tiges des blettes pendant environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les tiges doivent rester croquantes.

Étape 3

Rafraîchir immédiatement dans un grand volume d’eau glacée, cela permettra de fixer la jolie couleur verte et stopper la cuisson.

Étape 4

Egoutter soigneusement les blettes à l’aide d’une passoire.

Étape 5

Préparer la marinade: pressez les citrons pour obtenir leur jus et émincez finement l’ail.

Étape 6

Mélanger dans un bol le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre. Ajustez selon votre goût.

Étape 7

Assemblage: disposez les blettes dans un plat creux ou un saladier et arrosez-les avec la marinade. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour ajouter une note croquante, incorporez quelques pignons de pin grillés ou des amandes effilées torréfiées juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour sublimer cette entrée végétale, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui complémentera à merveille l’acidité du citron.

L’info en plus

Saviez-vous ? Les blettes, également connues sous le nom de bettes ou poirées, sont riches en vitamines K, a ainsi qu’en minéraux. Elles apportent donc non seulement du goût mais aussi des bénéfices nutritionnels notables à vos plats.

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Présentation du plat

Servez ce plat dans un beau plat creux ou une assiette creuse blanche pour faire ressortir la couleur vive des blettes. Utilisez des couverts en bois ou en inox pour mélanger délicatement avant de dresser sur la table accompagné d’une cuillère de service.

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