Il est des plats qui font l’effet d’une bombe dans une salle à manger. Le bœuf Wellington est de ceux-là. Né dans les cuisines britanniques du XIXe siècle, ce rôti de filet de bœuf enveloppé dans une fine couche de duxelles de champignons et scellé dans une pâte feuilletée dorée est aujourd’hui l’un des symboles de la grande cuisine. Associé à une sauce forestière au vin rouge, il devient une expérience gastronomique à part entière. Bonne nouvelle : avec de la méthode, de la patience et quelques bons conseils, vous pouvez le réussir à la maison. Suivez le guide.
45 minutes
30 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le bœuf Wellington est un plat gastronomique très énergétique et riche en graisses, particulièrement en acides gras saturés provenant du beurre, de la pâte feuilletée et du jambon cru.
Protéines : Avec 8, 4 g de protéines pour 100 g, ce plat offre un apport protéique correct grâce au filet de bœuf et au jambon, mais reste modéré pour un plat à base de viande.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 06 g pour 100 g), due principalement au fond de veau déshydraté, au jambon cru et à la moutarde, ce qui représente plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Idéal pour un repas de fête, à accompagner de légumes légers et frais pour équilibrer l'assiette.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Réhydrater les champignons
Commencez par réhydrater vos champignons déshydratés. Placez-les dans un bol et couvrez-les d’eau tiède pendant 20 minutes. Réhydrater : c’est redonner de l’eau à un aliment séché pour lui restituer sa texture et ses arômes. Une fois gonflés, égouttez-les soigneusement et hachez-les très finement au couteau. Vous devez obtenir une masse presque sèche : c’est la duxelles. La duxelles est une préparation à base de champignons hachés et cuits jusqu’à évaporation complète de l’eau, inventée par le chef La Varenne au XVIIe siècle. Faites revenir cette duxelles dans une poêle bien chaude avec le beurre clarifié, les échalotes séchées, le thym et le laurier. Remuez sans cesse jusqu’à ce que toute l’humidité s’évapore. La préparation doit être sèche et parfumée. Salez, poivrez, puis laissez refroidir complètement.
2. Saisir le filet de bœuf
Sortez votre filet de bœuf du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le cuire pour qu’il revienne à température ambiante. Chauffez une poêle en inox à feu très vif avec un filet d’huile d’olive en spray. Saisissez le filet sur toutes ses faces pendant 2 à 3 minutes au total : vous cherchez une belle croûte dorée, pas une cuisson à cœur. Saisir : c’est exposer rapidement une viande à une chaleur très forte pour caraméliser sa surface et retenir les sucs à l’intérieur. On appelle cela la réaction de Maillard. Badigeonnez ensuite le filet de moutarde de Dijon sur toute sa surface à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir 10 minutes.
3. Monter le Wellington
Étalez un grand morceau de film alimentaire sur votre plan de travail. Disposez les tranches de jambon cru en les faisant légèrement se chevaucher pour former un rectangle. Étalez la duxelles refroidie en couche régulière sur le jambon. Posez le filet de bœuf moutardé au bord du rectangle et roulez l’ensemble bien serré à l’aide du film alimentaire. Rouler serré : c’est enrouler la garniture autour de la viande sans laisser d’air pour obtenir une forme cylindrique parfaite à la cuisson. Tordez les extrémités du film comme un bonbon et placez au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum. Cette étape est cruciale : elle permet au rouleau de tenir sa forme.
4. Envelopper dans la pâte feuilletée
Préchauffez votre four à 220 °C en chaleur tournante. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail légèrement fariné. Retirez le film alimentaire du rouleau de bœuf et posez-le sur la pâte. Roulez la pâte autour du rouleau en soudant bien les bords avec un peu de jaune d’œuf pasteurisé appliqué au pinceau. Souder : c’est coller deux bords de pâte ensemble grâce à un liquide collant comme le jaune d’œuf, pour éviter que la pâte ne s’ouvre à la cuisson. Badigeonnez toute la surface du Wellington avec le reste du jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure brillante. À l’aide d’un couteau, tracez légèrement des motifs décoratifs sur la pâte sans la percer. Placez le Wellington sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Cuire le Wellington au four
Enfournez à 220 °C pendant 25 à 30 minutes. Utilisez votre thermomètre à sonde pour contrôler la cuisson à cœur :
- 52 à 54 °C pour une cuisson saignante
- 57 à 60 °C pour une cuisson à point
- 65 °C et plus pour une cuisson bien cuite
6. Préparer la sauce forestière au vin rouge
Pendant la cuisson du Wellington, préparez la sauce. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un peu de beurre clarifié et faites-y revenir les échalotes séchées réhydratées 2 minutes. Versez le vin rouge et laissez réduire de moitié à feu moyen. Réduire : c’est faire évaporer une partie du liquide par ébullition pour concentrer les saveurs et épaissir la sauce. Diluez le fond de veau déshydraté dans 20 cl d’eau chaude selon les indications du fabricant, puis versez-le dans la casserole. Ajoutez une feuille de laurier et une pincée de thym. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Passez la sauce au chinois (passoire très fine qui retient tous les morceaux pour obtenir une sauce lisse et brillante) et ajustez l’assaisonnement. Montez la sauce avec une noix de beurre clarifié hors du feu en fouettant doucement pour lui donner du brillant.
Mon astuce de chef
Le secret d’un Wellington réussi ? La duxelles doit être absolument sèche avant d’être étalée sur le jambon. Si elle contient trop d’humidité, elle va détremper la pâte feuilletée pendant la cuisson et vous obtiendrez une pâte molle et décevante. N’hésitez pas à la cuire plus longtemps que prévu, même 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Autre conseil de pro : le passage au réfrigérateur après le roulage est non négociable. Il structure le rouleau et garantit une tranche nette et régulière à la découpe.
Accords mets et vins
Le bœuf Wellington appelle naturellement un grand vin rouge structuré et élégant. Un Pomerol ou un Saint-Émilion Grand Cru sera parfait : leurs tanins soyeux et leurs arômes de fruits noirs et de truffe dialoguent magnifiquement avec la duxelles de champignons et la sauce au vin rouge. Si vous souhaitez rester sur un budget plus raisonnable, un Côtes-du-Rhône Villages à base de Syrah fera très bien l’affaire avec ses notes épicées et sa belle longueur en bouche. Servez le vin à 16-17 °C pour en révéler tous les arômes.
L’info en plus
L’histoire du bœuf Wellington est aussi savoureuse que le plat lui-même. Si son nom évoque le duc de Wellington, Arthur Wellesley, vainqueur de Napoléon à Waterloo en 1815, les historiens de la gastronomie s’accordent à dire que le lien est surtout symbolique. Ce plat incarne la cuisine de prestige britannique, celle que l’on réservait aux grandes occasions et aux dîners d’apparat. Il a été popularisé dans le monde entier par le chef Gordon Ramsay, qui en a fait l’une de ses signatures. Aujourd’hui, le bœuf Wellington est considéré comme l’un des plats les plus techniques de la cuisine occidentale, un vrai défi culinaire qui impressionne à coup sûr.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Morilles Séchées Extra 400g – Champignons Sauvages Premium 1 à 5 cm – Morilles Déshydratées pour Sauces, Risottos et Cuisine GastronomiqueMorilles extra de qualité premium : Morilles sauvages soigneusement sélectionnées avec un calibre de 1 à 5 cm pour une texture charnue et une saveur boisée raffinée Idéales pour la cuisine gastronomique : Parfaites pour réaliser des sauces aux morilles, risottos, volailles, viandes, pâtes fraîches et recettes festives. Faciles à réhydrater : Réhydratation rapide dans l’eau tiède permettant de retrouver toute la texture et les arômes naturels des morilles Conditionné en France : Champignons triés puis conditionnés en France afin de préserver qualité, fraîcheur et intensité aromatique Produit naturel sans additif : 100% morilles séchées, sans conservateur, sans colorant, sans gluten, sans lactose et adaptées aux régimes vegan116,09 € -
Morilles Séchées Traiteur 250g - Mélange Gourmet 60% Têtes et 40% Pieds - Champignons Déshydratés Qualité Supérieure - Idéal pour Sauces, Risottos et Viandes - Pot Refermable 250gQUALITÉ TRAITEUR SUPÉRIEURE : Ce pot contient un mélange équilibré composé de 60% de têtes de morilles charnues et 40% de pieds, offrant un parfum boisé intense et une texture raffinée après réhydratation. PRÉSERVATION OPTIMALE : Le séchage traditionnel est la méthode la plus ancienne et la plus efficace pour conserver intactes toutes les qualités organoleptiques (arôme puissant, couleur ambrée et texture) des champignons sauvages. SUBTIMEZ VOS PLATS : Véritable joyau de la gastronomie, la morille est l'alliée parfaite pour vos sauces à la crème, vos risottos, vos omelettes forestières ou pour accompagner une volaille de prestige (Poularde, Chapon). PRÉPARATION SIMPLE : Récupérez toute la saveur de la morille fraîche en seulement 30 minutes de trempage dans de l'eau tiède. Astuce : filtrez l'eau de trempage pour l'utiliser comme base de sauce parfumée ! FORMAT ÉCONOMIQUE & PRATIQUE : Le conditionnement en pot plastique de 250g (équivalent à environ 2,5 kg de morilles fraîches) est idéal pour les passionnés de cuisine et les familles. À conserver à l'abri de l'humidité.47,39 €
-
CHEF Jus de Veau Lié Déshydraté - Saveur Viande de Veau et Garniture Aromatique - Gain de Temps en Cuisine - Aide Culinaire, Sauce, Fonds, Fumet - Boîte de 660g pour 11L à 22LLe Jus de Veau Lié CHEF est la référence du marché depuis 1976 en terme de Jus de Veau Lié Déshydraté. Ce jus de veau vous offre un subtil équilibre des saveurs entre la viande de veau et la garniture aromatique vous assurant efficacité et puissance en recette. Issu du savoir-faire CHEF : la garantie d'une recette goûteuse et performante avec un goût de veau rôti et pincé apportant de la puissance et de l’impact en recettes et une texture nappante procurant velouté et brillance à vos sauces. Nustricore B en base de cuisson, Nutriscore C en base de sauce. Le Jus de Veau Lié Déshydraté CHEF est la base idéale pour toutes vos sauces brunes, braisages, mouillement de sautés. Utilisé dans une sauce au vin rouge corsée, il accompagnera tout aussi parfaitement un poisson rôti tel que le bar. A l'intérieur de ce jus déshydraté vous y retrouverez une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates). Jus de veau lié déshydraté; Dilution parfaite à l’eau bouillante; Excellente tenue en liaison froide; À très faible teneur en matières grasses tel que préparé: NutriScore B Comment cuisiner à l'aide du Jus De Veau Lié Déshydraté CHEF: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3)Faites cuire pendant 3 minutes Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable; Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés; Un bordereau de traçabilité détachable; Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de NESTLÉ PROFESSIONAL à un coût maîtrisé15,56 € -
CHEF - Fonds Blanc de Veau Lié Déshydraté - Velouté et Sauce Blanche - 800gLe Fonds Blanc De Volaille CHEF est un Fonds Blanc De Viande Déshydraté avec une texture légèrement veloutée, un bon équilbre aromatique relevé par une riche note de veau. Le Fonds Blanc De Veau Lié Déshydraté CHEF est la base idéale pour vos veloutés et sauces blanches, pochage de viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry. Fonds blanc de veau lié déshydraté; Dilution parfaite à l’eau bouillante; Excellente tenue en liaison froide; À très faible teneur en matières grasses tel que préparé: NutriScore B Comment cuisiner à l'aide du Fumet de Poisson Déshydraté CHEF: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3)Faites cuire pendant 3 minutes Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable; Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés; Un bordereau de traçabilité détachable; Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de NESTLÉ PROFESSIONAL à un coût maîtrisé22,83 €
-
AUCHAN Echalote flocons 28 gDécouvrez les éclats de saveur avec ces flocons d’échalote Auchan, parfaits pour relever vos plats en douceur. Faciles à utiliser, ils apportent une touche gourmande et subtile à toutes vos recettes, des sauces aux marinades. Un petit secret d’initié pour des repas qui chantent, sans effort ni larmes en cuisine ! À adopter d’urgence pour réveiller vos papilles. ALLERGÈNES: PEUT CONTENIR : CÉLERI, MOUTARDE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Echalote en flocons déshydratée -
Échalote en semoule - Sachet de 1 kgL'échalote est un inconditionnel de la cuisine. Elle s'utilise aussi bien crue dans des salades et crudités, que cuite dans des sauces, avec la viandes... Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.25,99 €
-
Nutripure - Ghee Bio - Beurre Clarifié - Sans Lactose ni Caséine - 300 gLE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).16,90 € -
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain24,90 €
-
Liot - Blanc d'Œuf Liquide - Sans additifs ni conservateurs - Pack de 6x970ml - 6x1kg🥚 100 % BLANCS D’ŒUFS LIQUIDES - SOURCE DE PROTÉINES : Blancs d’œufs pasteurisés prêts à l’emploi, riches en protéines de haute qualité, idéals pour soutenir la masse musculaire et la récupération. 💪 IDÉAL SPORT, FITNESS & MUSCULATION : Apport protéique naturel, sans sucres ajoutés ni matières grasses, parfait pour les sportifs, bodybuilders et personnes actives. 🔥 FAIBLE EN CALORIES & SANS CHOLESTÉROL : Alternative saine aux œufs entiers, adaptée aux régimes minceur, hypocaloriques et à la nutrition contrôlée. 🍳 PRÊT À L’EMPLOI & ULTRA PRATIQUE : Format liquide 1L facile à doser, parfait pour omelettes, pancakes protéinés, pâtisseries, recettes salées ou sucrées. ✅ QUALITÉ ALIMENTAIRE & SÉCURITÉ : Blancs d’œufs pasteurisés garantissant une consommation sûre, une conservation optimale et une utilisation polyvalente au quotidien37,00 € -
Jaune d'Œuf en Poudre (1 kg) | Jaunes d'Œufs en Poudre | Œufs Pasteurisés | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Sous Vide【 Jaunes d'Œufs Déshydratés 】 Élaborés exclusivement avec des jaunes d'œufs déshydratés, garantissant un produit de première qualité pour vos recettes. Leur pureté se reflète dans chaque préparation 【 Préparation 】 Avec un mélange simple d'une partie de jaune d'œuf en poudre et d'une partie d'eau, obtenez une texture homogène prête à être utilisée dans vos plats et desserts préférés 【 Conservation 】 Emballé dans un sachet sous vide de 1 kg, nos jaunes d'œufs en poudre se conservent de manière optimale, préservant leur fraîcheur et leurs propriétés sur une longue durée. Idéal pour le stockage 【 Idéal pour la Pâtisserie 】 Adapté à toutes sortes de recettes, ce jaune en poudre est parfait pour les plats salés comme pour les desserts. Sa qualité et sa texture en font un indispensable en cuisine 【 Sans Gluten ni Lactose 】 Pensé pour répondre aux besoins diététiques de nos clients, notre poudre de jaune est sans gluten et sans lactose, une option sûre pour les personnes ayant des exigences alimentaires spécifiques43,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CIRYCASE Thermometre Cuisine à Double Sonde, Lecture Rapide & Écran LCDDouble Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.17,99 €17,09 €-5% -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
KitchenCraft Passoire Conique / Passoire Chinois à Grille Fine en Acier Inoxydable (15 cm)CONIQUE POUR PLUS DE PRÉCISION : cette passoire en forme de cône garantit que les aliments finiront dans le récipient en dessous et pas à côté GRILLE FINE : farine, glaçage au sucre, pâtes, riz, sauces, tout y passe ! DURABLE : dotée d'un aspect élégant et faite en acier inoxydable léger, solide et antirouille, elle ne fondera pas et ne perdra pas sa couleur PRATIQUE : cette passoire est fournie avec un repose-bol, une double poignée pour un utilisation plus confortable et un anneau de suspension INFORMATIONS UTILES : cette passoire fait 15 cm de longueur et dispose d'une garantie de 12 mois17,99 € -
KitchenCraft - Passoire Chinois en Maille Fine en Forme de Cône, Acier Inoxydable, 18 cmPASSOIRE CHINOIS : la forme de cône de cette passoire offre une plus grande précision et permet d’éviter que vos ingrédients ne tombent à côté de votre saladier MAILLE FINE : permet de tamiser de la farine pour des préparations sans grumeaux, de filtrer des fruits mixés pour des smoothies délicieusement crémeux ou de rincer et d’égoutter du riz RÉSISTE À LA CHALEUR : fabriquée en acier inoxydable robuste et léger, cette passoire métallique résiste à la rouille et à la chaleur PRATIQUE : dotée de crochets latéraux pour être placée au-dessus d’un plat et d’un crochet de suspension pour être rangée facilement INFORMATIONS : passoire chinois en maille fine (18 cm), lavable au lave-vaisselle, garantie 12 mois23,99 €
Comment présenter le bœuf Wellington ?
La présentation du bœuf Wellington est un moment de théâtre culinaire à part entière. Apportez-le entier à table sur un plat de service en ardoise ou en bois massif pour un effet rustique chic très élégant. Tranchez-le devant vos convives avec un couteau à viande long et bien aiguisé : chaque tranche doit révéler le cœur rosé de la viande, la couronne verte de la duxelles et la coquille dorée de la pâte feuilletée. Disposez deux tranches par assiette sur des assiettes plates à bord large de type gastronomique, nappez d’un filet de sauce forestière versée avec une saucière en porcelaine et accompagnez de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre à la truffe. Terminez par quelques feuilles de thym frais pour la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeauCe que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture22,30 €21,35 €-4% -
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
-
Plateau ovale en bois massif de dîner irrégulier 17,5x10,8 cm* Matériau : fabriqué en bois massif, cette assiette et plateau de service présentent une belle couleur et texture en bois naturel. Avec une excellente durabilité et une haute dureté, il est fabriqué à partir d'un matériau. * Instructions d'entretien : pour garder cette assiette et ce plateau de service en bois en parfait état, lavez-les avec de l'eau savonneuse et séchez-les avec un chiffon propre. Pour l'entretien, essuyez-le occasionnellement avec de l'huile d'olive pour préserver la surface. Évitez l'exposition prolongée à la lumière du soleil ou à la chaleur. Ne pas utiliser au four à micro-ondes, au lave-vaisselle ou au four. *Multi-usage : cette assiette ovale en bois polyvalente sert à une variété d'utilisations. Vous pouvez l'utiliser pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des cookies. Il est pratique et pratique à utiliser. *La particularité de cet ensemble réside dans sa polyvalence, vous permettant de l'utiliser comme plateau de fruits, plateau de fromage, assiette à dessert, plat alimentaire, assiette à salade, plateau de dîner, ou même comme une œuvre d'art intemporelle pour la décoration de la maison. Choisissez parmi différentes formes et tailles pour répondre aux différentes préférences des clients. Son apparence chic et charmante ajoute de la personnalité à n'importe quel environnement. * Belle apparence élégante : ces assiettes en bois ont un aspect captivant et distinctif, ce qui les rend idéales pour la décoration de la cuisine. Elles ajoutent une touche d'élégance à n'importe quel décor de table et peuvent facilement améliorer l'esthétique globale de votre expérience culinaire. En outre, ils sont un excellent choix pour les occasions spéciales.9,49 € -
Planche À Découper En Bois 35 X 25 Plateau De Service En Bois De Chêne Massif Plaque De Découpage Épaisse Naturelle Pour Barbecue - Durable Et De Qualité (L)100 % ÉCOLOGIQUE ET DE QUALITÉ. La planche à steak est en chêne - une sorte de bois massif, dont les produits se distinguent par leur praticité et leur durabilité. Veuillez noter : chaque arbre a sa propre structure unique, de sorte que les nuances du bois sur la planche peuvent être différentes de l'échantillon sur la photo. Le plateau de service est pré-charbonné et recouvert d'une huile de protection spéciale de qualité alimentaire. IMITATION DE STEAK ! La planche dans sa forme et son motif imite un steak - une excellente façon de servir le morceau de viande juteux frit à la table ! Surprenez votre famille et vos amis non seulement avec des plats délicieux et sains, mais aussi avec une portion originale de plats. TAILLE PRATIQUE ! 35x25 cm pour servir un steak pour 1 personne ou des collations pour l'entreprise. EMBALLAGE ECOLOGIQUE ! Nos planches sont emballées dans un matériau écologiquement propre - du papier kraft, qui permet au bois de "respirer" et empêche l'humidité ou d'autres dommages. Attention : la planche à découper est recouverte d'huile, elle peut donc tacher l'emballage! MEILLEURE IDÉE CADEAU. FOURNITURE DE FÊTE. JOLIMENT EMBALLÉ. Livré emballé dans du papier kraft de style rustique. Cette planche incroyable est un cadeau attrayant et pratique pour un mariage, des vacances, le jour de Thanksgiving, une charcuterie, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, une fête de fiançailles, l'anniversaire des parents, la fête des mamans, Noël, un cadeau pour grand-mère, un cadeau pour elle ou d'autres jours spéciaux!27,25 €
-
MGE - Couteaux à Steak - Couteaux de Table - Acier Inoxydable - Lot de 24 PiècesQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en acier inox de haute qualité avec finitions en miroir. MATÉRIAU: La lame de l'ensemble de couteaux à steak est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans aucun autre revêtement chimique, inoxydable et absolument résistant à la corrosion. Cet ensemble de couteaux à steak polis restera brillant pendant longtemps. SET DE 24: Couteaux à steak. Usage professionnel ou domestique. DESIGN ÉLÉGANT ET RÉSISTANT AU LAVAGE: Apparence élégante, bord dentelé. Pas besoin d'aiguiser. La finition miroir assure que ces couteaux à steak resteront toujours brillants, rendant votre décoration de table élégante et différente. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.50,20 € -
CUPERINOX Lot de 12 couteaux à steak avec lame dentelée, manche en polypropylène, acier inoxydable, 11 cm, lavable au lave-vaisselleLot de 12 couteaux à viande en acier inoxydable avec scie Couteaux à steak | Lame 115 mm | Couteaux à viande | Couverts en acier inoxydable pour couper Couteaux de table. Manche ergonomique qui s'adapte parfaitement pour une coupe précise. 2 ans de garantie contre tout défaut de fabrication Cuperinox. Plus de 60 ans à votre service, avec plus de 5 milliards d'unités vendues par an, misant toujours sur le meilleur rapport qualité-prix.11,99 €
-
Olympia Athena Assiettes à bord large 202mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC207ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place39,34 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 €38,79 €-10%
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
Olympia Pot à lait , 57 ml/2 oz (lot de 6), porcelaine blanche, Pichets à bord droit idéaux pour le lait, la crème, les sauces, les sauces, Passent au lave vaisselle, micro-ondes, CB704TRÈS DURABLE : Fabriqués à partir de porcelaine entièrement vitrifiée, ces pots à lait et à crème sont conçus pour résister aux rigueurs d'une utilisation quotidienne à la maison et à l'hôtel UTILISATION POLYVALENTE : Ces pichets passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend incroyablement polyvalents pour tous vos besoins culinaires RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : Les bords roulés renforcés assurent la résistance aux éclats, garantissant que ces carafes restent comme neuves même après de nombreuses utilisations RÉSISTANT À LA CHALEUR ET AUX CHOCS : Conçus pour résister aux températures élevées et aux changements brusques de température, ces carafes sont parfaites pour servir facilement des boissons chaudes ou froides DESIGN MODERNE : Avec un design élégant et droit, ces pots à lait et à crème ajouteront une touche d'élégance contemporaine à n'importe quelle table CERTIFIÉ POUR UN USAGE HÔTELIER : Ces pichets sont entièrement en porcelaine vitrifiée et certifiés BS4034, ce qui les rend adaptés à un usage hôtelier16,97 €
