Les brochettes au barbecue sont un incontournable de l’été, offrant une explosion de saveurs grillées qui séduisent petits et grands. Toutefois, pour réussir ces délices, il est essentiel de maîtriser quelques astuces simples. Suivez ce guide pour préparer des brochettes grillées à la perfection, même si vous n’êtes pas un chef professionnel.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail en poudre, le paprika fumé et le piment d’Espelette dans un bol pour préparer une marinade.
Étape 2
Coupez le boeuf haché en morceaux de taille égale et plongez-les dans la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Trempez les brochettes en bois dans l’eau pendant 15 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent sur le grill.
Étape 4
Enfilez les morceaux de boeuf marinés sur les brochettes.
Étape 5
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Étape 6
Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, laissez mariner la viande toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accords mets vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, accompagnera parfaitement vos brochettes de boeuf grillées.
L’info en plus
Les brochettes de boeuf au barbecue sont un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. Elles sont particulièrement populaires en été lorsque les grillades en plein air sont de mise.
