Quand l’été pointe le bout de son nez, rien de tel que des brochettes de fruits pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos barbecues. Les abricots et les prunes, avec leur douce acidité et leur chair juteuse, se prêtent parfaitement à cette recette simple mais délicieuse. Suivez notre guide pour réussir ces brochettes de fruits d’été avec facilité et élégance.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez les abricots secs et les prunes séchées.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le miel et le jus de citron pour obtenir une marinade légère.
Étape 3
Enfilez les fruits sur des brochettes en bois en alternant abricots et prunes. Pour une touche d’originalité, insérez un bâton de cannelle entre chaque fruit.
Étape 4
Badigeonnez les fruits de la marinade au miel et citron à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Faites chauffer le barbecue. Disposez les brochettes sur la grille et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de tous côtés.
Étape 6
Retirez les brochettes du feu et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour parfumer encore plus vos brochettes, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre dans votre marinade.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces brochettes de fruits, rien de tel qu’un thé glacé à la menthe légèrement sucré. La fraîcheur de la menthe et la douceur du thé se marient parfaitement avec les saveurs fruitées et caramélisées des abricots et des prunes.
L’info en plus
La tradition de griller des fruits au barbecue nous vient des pays méditerranéens, où l’on utilise souvent des fruits locaux et de saison pour agrémenter les repas en plein air. Les abricots et prunes, riches en vitamines et fibres, sont parfaits pour une collation saine et savoureuse.
