Vous cherchez à égayer votre table avec un plat aussi coloré que savoureux ? Les brochettes de poulet mariné et légumes grillés sont la recette idéale pour ensoleiller vos repas. Un festival de saveurs qui ravira les papilles de tous, des plus petits aux plus grands gourmets. Suivez attentivement ces instructions simples pour transformer votre cuisine quotidienne en un véritable festin.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, l’ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés par la marinade. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Étape 2
Préparation des légumes : Lavez la courgette et coupez-la en rondelles pas trop fines. Épépinez le poivron rouge et taillez-le en carrés. Épluchez l’oignon rouge et découpez-le en quartiers.
Étape 3
Assemblage des brochettes : Alternez sur chaque brochette un morceau de poulet, une rondelle de courgette, un carré de poivron et un quartier d’oignon. Répétez jusqu’à ce que la brochette soit pleine mais sans trop tasser les ingrédients pour assurer une cuisson homogène.
Étape 4
Cuisson : Préchauffez votre grille ou barbecue à température moyenne-élevée. Placez les brochettes sur la grille chaude et laissez cuire environ 10 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas : si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins une demi-heure avant utilisation pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat simple mais délicieux, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay rafraîchissant ou bien encore mieux si vous préférez le rosé, choisissez un Côtes-de-Provence léger.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
L’origine des brochettes remonte aux temps anciens où la cuisson sur feu était non seulement une nécessité mais également un art culinaire. Aujourd’hui encore, elles incarnent convivialité et simplicité tout en permettant une multitude d’associations selon les goûts et les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Dressez ces joyeuses brochettes sur un grand plateau accompagnées d’une salade fraîche ou d’un assortiment de crudités. Pour épater vos invités avec une présentation soignée, privilégiez des assiettes larges qui mettront en valeur les couleurs vives des légumes grillés.
