L’alliance sucrée-salée a toujours le vent en poupe dans nos cuisines modernes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui saura ravir vos papilles : un cake aux figues et jambon de Parme. Ce mariage de saveurs offre une expérience gustative inédite, où le caractère du jambon se mêle à la douceur des figues. Suivez le guide pour réaliser ce délice culinaire.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, prenez un saladier et mélangez-y la farine avec la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs entiers avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajoutez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de battre.
Étape 3
Intégrez ensuite le mélange liquide aux ingrédients secs pour former une pâte. Ajoutez-y ensuite les figues préalablement coupées en petits dés et le gruyère râpé.
Étape 4
Ciseler: couper en dés ou en lamelles très fines.
Étape 5
Découpez délicatement les tranches de jambon de Parme en morceaux et incorporez-les à la préparation. Veillez à bien répartir tous les ingrédients pour que chaque part de cake contienne sa juste dose de gourmandise.
Étape 6
Incorporer: mélanger délicatement une substance dans une autre.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson et enfournez pour environ 45 minutes. Le cake doit être doré et fermement cuit au toucher.
Mon astuce de chef
Conseil du chef : Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, votre cake est prêt !
Accords mets vins
Pour accompagner votre cake salé, privilégiez un vin blanc sec comme un Chardonnay légèrement boisé ou encore un rosé frais tel qu’un Côtes-de-Provence qui soulignera agréablement les notes fruitées des figues.
L’info en plus
En savoir plus sur le platFusion des saveurs : Le Cake aux figues et jambon de Parme est une véritable symphonie gustative qui joue sur les contrastes. Les figues apportent cette touche sucrée et moelleuse tandis que le jambon de Parme amène sa texture fondante et son goût intensément salé créant ainsi un équilibre parfait pour vos apéritifs ou vos brunchs.
Présentation
L’art du service : Servez ce cake tiède ou à température ambiante, tranché en belles parts généreuses. Utilisez un couteau scie pour obtenir des tranches nettes sans émietter votre création. Une planche à découper rustique ou une assiette rectangulaire moderne feront office de supports idéaux pour mettre en valeur ce cake plein de charme.
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