Le cake aux mirabelles et amandes est une douceur parfaite pour égayer vos goûters. sa texture moelleuse et son goût fruité en font un dessert irrésistible qui séduira petits et grands. simple à préparer, ce cake est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un moment gourmand sans passer des heures en cuisine. mettez votre tablier et suivez nos conseils pour réaliser cette recette avec succès.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les mirabelles en conserve et réservez-les.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre d’amandes.
Étape 4
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Étape 5
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 6
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère aux œufs battus, puis incorporez le mélange sec en plusieurs fois.
Étape 7
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 8
Incorporez les mirabelles à la pâte en les répartissant bien.
Étape 9
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 10
Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût des amandes, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du cake avant de le mettre au four. Cela apportera également une texture légèrement croquante.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d’un thé Earl Grey ou d’un jus de pomme frais pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
L’info en plus
Les mirabelles, petites prunes dorées, sont souvent associées à la région de Lorraine en France. Elles sont connues pour leur goût délicatement sucré et légèrement acidulé. Utilisées en pâtisserie, elles apportent une saveur unique et fruitée.
