Les cassolettes de Camembert au four, une recette réconfortante qui éveillera vos papilles et celles de vos convives. Découvrez comment transformer un simple fromage en un plat savoureux et fondant à souhait.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre : Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Coupez-les ensuite en petits dés sans les éplucher pour conserver tous leurs nutriments. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez alors les pommes de terre et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Préparation du Camembert : Prenez votre Camembert et retirez-le de son emballage. (Astuce : si le Camembert est trop coulant pour être manipulé, placez-le quelques instants au congélateur. ) Coupez légèrement le dessus du camembert pour créer une ouverture.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les dés de pomme de terre et lardons dans la cassolette, ajoutez-y la crème fraîche, un peu de thym effeuillé et mélangez délicatement. Pressez l’ail avec un presse-ail ou hachez-le finement avant de le répartir sur le mélange. Placez ensuite le Camembert par-dessus et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre plat, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques de votre choix ou une pincée de piment d’Espelette.
Accords mets vins
Pour accompagner ces cassolettes gourmandes, optez pour un cidre brut qui apportera fraîcheur et vivacité en bouche, balançant ainsi la richesse du Camembert.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette s’inscrit dans la tradition culinaire française où le fromage joue souvent un rôle central. Le Camembet offre ici une texture onctueuse qui sublime des accompagnements simples comme les pommes de terre. (Le saviez-vous ? Le Camembart est originaire de Normandie où il est fabriqué depuis le XVIIIe siècle. )
Présentation du plat
Servez directement dans les cassolettes chaudes accompagnées d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison. Utiliseze des maniques pour transporter les cassolettes brûlantes et prévenez vos convives afin qu’ils manipulent avec précaution.
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