Savez-vous qu’un simple ajout dans l’eau de cuisson des pâtes peut transformer un plat ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle ? Ce n’est pas sorcier, mais plutôt un secret bien gardé des chefs que vous pouvez facilement reproduire chez vous. Laissez-nous vous guider à travers cette recette qui changera à jamais votre perception des pâtes.
5 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le sel et le bouillon cube. Ce dernier ajoutera une profondeur de saveur à vos pâtes.
Étape 2
Ajoutez les pâtes dans l’eau bouillante et remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 3
Pendant la cuisson, préparez un bol en mélangeant l’huile d’olive, le basilic séché et le parmesan râpé.
Étape 4
Une fois les pâtes cuites al dente d’une texture légèrement ferme sous la dent, égouttez-les en réservant une tasse de l’eau de cuisson.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec la préparation à base d’huile d’olive et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.
Étape 6
Servez immédiatement avec un peu de parmesan supplémentaire si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, utilisez un bouillon cube aux herbes méditerranéennes. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, accompagne parfaitement ce plat léger et savoureux.
L’info en plus
La tradition italienne veut que l’on garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’ajouter à la sauce. Cette eau contient de l’amidon, ce qui aide à lier la sauce aux pâtes.
