Les cookies salés au parmesan, une innovation culinaire qui promet de surprendre vos invités lors de vos prochains apéritifs. Faciles à réaliser, ces petites bouchées gourmandes allient la douceur du biscuit à la puissance du parmesan, pour un résultat surprenant et addictif. Prêts à épater vos convives avec cette recette originale et savoureuse ?
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le parmesan râpé, la poudre d’amande, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d’originalité à vos cookies, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la pâte. Cela rehaussera les saveurs et apportera une légère note épicée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces cookies salés, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay. Il sublimera les arômes du parmesan tout en apportant de la fraîcheur en bouche.
L’info en plus
Le parmesan est un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait de vache. Il est particulièrement apprécié pour son goût intense et sa texture granuleuse. Utilisé dans de nombreux plats, il est l’ingrédient phare de cette recette.
