En cette période de rentrée, quand le temps manque mais que l’envie de bien manger persiste, une salade de lentilles peut devenir votre meilleure alliée. Complète et équilibrée, elle saura vous apporter tous les nutriments dont vous avez besoin pour affronter votre journée. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et saveurs pour un repas entier.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, verser les lentilles et les couvrir d’eau froide. Porter à ébullition.
Étape 3
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir dans un saladier.
Étape 5
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur les lentilles refroidies et mélanger délicatement avec un fouet.
Étape 7
Réserver au frais quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des herbes séchées comme le persil ou la ciboulette à la vinaigrette. Cela rehaussera les saveurs de votre salade.
Accord mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui complétera la fraîcheur et les arômes épicés du plat.
L’info en plus
La salade de lentilles est un plat très populaire en France, souvent consommé pour ses vertus nutritives. Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré.
