Le ceviche de tilapia aux trois jus, une savoureuse recette inspirée de l’Amérique latine, saura conquérir votre palais par sa fraîcheur et son audace. Facile à préparer, ce plat aux saveurs exotiques enrichira votre répertoire culinaire.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce ceviche sud-américain est riche en protéines et modérément calorique.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines grâce au tilapia.
Sel : Le plat est assez salé, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 72 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poisson
Coupez le tilapia en petits dés et placez-les dans un grand saladier.
2. Ajout des jus d’agrumes
Versez les jus de citron vert, de citron jaune et d’orange sur le poisson. Mélangez bien.
3. Incorporation des légumes
Émincez finement l’oignon rouge et le piment rouge à l’aide d’une mandoline. Ajoutez-les au mélange avec les grains de maïs.
4. Assaisonnement
Ajoutez la coriandre séchée, le sel et le poivre. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les ingrédients.
5. Repos
Laissez reposer le ceviche au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le poisson s’imprègne des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, préparez le ceviche la veille et laissez-le mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Vin Blanc Sec
Un vin blanc sec, légèrement fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce ceviche.
L’info en plus
Le ceviche est un plat traditionnel d’Amérique latine, particulièrement populaire au Pérou et en Équateur. Il se compose généralement de poisson cru mariné dans du jus d’agrumes.
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Présenter le plat
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