Chayottes farcies aux crevettes : recette de M.  Thémis

Chayottes farcies aux crevettes : recette de M. Thémis

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Les chayottes farcies aux crevettes de M. Thémis sont un mariage parfait d’ingrédients simples et de saveurs exotiques. Cette recette facile à préparer saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
102 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 3.1 g — Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
443 kcal
Prot. 34.7 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 29.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 102 kcal
Lipides
Matières grasses 6.7 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 3.1 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 1 g
Sel 0.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les chayottes

Coupez les chayottes en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines puis creusez délicatement pour obtenir une coque.

2. Cuire la chair

Dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive, faites revenir l’ail haché avec la chair des chayottes. Ajoutez le curry, puis incorporez les crevettes.

3. Mixer la préparation

Mixez la préparation à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une farce homogène.

4. Garnir les chayottes

Remplissez les coques de chayottes avec la farce, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.

5. Cuisson au four

Placez les chayottes farcies dans un plat allant au four et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment doux en poudre à la préparation.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour relever les saveurs marines des crevettes.

L’info en plus

La chayotte, également connue sous le nom de christophine, est un légume incontournable dans la cuisine créole. Elle est appréciée pour sa texture fondante et sa capacité à absorber les arômes des autres ingrédients.

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Présentation des chayottes

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