Les chayottes farcies aux crevettes de M. Thémis sont un mariage parfait d’ingrédients simples et de saveurs exotiques. Cette recette facile à préparer saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 102 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les chayottes
Coupez les chayottes en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines puis creusez délicatement pour obtenir une coque.
2. Cuire la chair
Dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive, faites revenir l’ail haché avec la chair des chayottes. Ajoutez le curry, puis incorporez les crevettes.
3. Mixer la préparation
Mixez la préparation à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une farce homogène.
4. Garnir les chayottes
Remplissez les coques de chayottes avec la farce, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Placez les chayottes farcies dans un plat allant au four et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment doux en poudre à la préparation.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour relever les saveurs marines des crevettes.
L’info en plus
La chayotte, également connue sous le nom de christophine, est un légume incontournable dans la cuisine créole. Elle est appréciée pour sa texture fondante et sa capacité à absorber les arômes des autres ingrédients.
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Présentation des chayottes
Servez les chayottes farcies dans un plat de service en terre cuite ou en céramique pour un effet rustique et authentique.
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