Le cheesecake sans cuisson est une douceur irrésistible qui ravit les papilles, surtout lorsqu’il est dégusté frais durant les mois chauds de l’été. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson au four, ce qui en fait un dessert parfait pour les journées ensoleillées. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous apportera satisfaction et compliments.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un robot ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux.
Étape 3
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange, en pressant bien pour compacter. Placer le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Étape 5
Dans un bol, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Faire chauffer la crème liquide à feu doux et y dissoudre la gélatine en poudre, en mélangeant bien.
Étape 7
Incorporer délicatement la crème gélifiée au mélange de fromage à tartiner, en utilisant un batteur électrique pour bien homogénéiser.
Étape 8
Verser la préparation fromagère sur la base de biscuits dans le moule, en lissant la surface avec une spatule.
Étape 9
Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche fruitée, ajoutez des morceaux de fruits frais ou un coulis de fruits sur le dessus du cheesecake avant de servir.
Accord boisson
Pour accompagner ce cheesecake, optez pour un thé glacé au citron ou une limonade maison bien fraîche, qui s’accorderont parfaitement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Le cheesecake sans cuisson est une variante moderne du célèbre dessert américain, qui se décline en de nombreuses versions régionales. Sa popularité s’est répandue à travers le monde grâce à sa simplicité et sa capacité à être personnalisé selon les goûts.
