Découvrez comment réaliser un chili vegan savoureux et épicé qui réchauffera votre soirée. Ce plat, riche en saveurs, est parfait pour les amateurs de cuisine tex-mex désireux de goûter à une version végétalienne de ce grand classique. Facile à préparer, ce chili est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer finement l’oignon et retirer le germe de la gousse d’ail avant de la hacher.
Étape 2
Couper les tomates en quartiers, puis en morceaux après avoir retiré les cœurs.
Étape 3
Laver et émincer le poivron en dés en enlevant les pépins et la partie blanche.
Étape 4
Râper la carotte.
Étape 5
Dans un mortier ustensile utilisé pour broyer des ingrédients, piler les graines de coriandre, le cumin, le piment chipotle et l’origan.
Étape 6
Ajouter la poudre d’ail et le paprika fumé au mélange d’épices.
Étape 7
Dans une grande sauteuse ustensile utilisé pour cuisiner à feu vif, chauffer de l’huile d’olive.
Étape 8
Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’Ã ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 9
Ajouter les poivrons et les carottes râpées, puis faire revenir à feu vif.
Étape 10
Incorporer deux teaspoons du mélange d’épices préparé.
Étape 11
Ajouter les tomates coupées et bien mélanger.
Étape 12
Introduire les protéines de soja texturées et remuer jusqu’à absorption des saveurs.
Étape 13
Ajouter directement les haricots noirs avec leur eau après avoir agité la boîte.
Étape 14
Réduire le feu à doux.
Étape 15
Incorporer la moitié de la boîte de maïs.
Étape 16
Assaisonner avec du jus de citron et un trait de tamari.
Étape 17
Ajouter une cuillère de sauce pimentée pour rehausser le goût.
Étape 18
Mélanger un carré de chocolat noir jusqu’à ce qu’il fonde et enrichisse la sauce.
Étape 19
Servir chaud avec une garniture de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus développé, préparez votre chili la veille et laissez reposer au frigo. Les saveurs auront le temps de bien s’amalgamer.
Accords mets et boissons
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec ce chili pour souligner ses saveurs épicées.
L’info en plus
Ce chili vegan trouve ses racines dans la cuisine tex-mex, alliant les influences culinaires du Texas et du Mexique. Traditionnellement à base de viande, cette version vegan conserve toute la saveur épicée qui fait la popularité du plat original.
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Comment servir
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