Le clafoutis aux cerises et amandes est un dessert emblématique de l’été, alliant la douceur des cerises à la saveur subtile des amandes. Ce dessert traditionnel français est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser. Avec des ingrédients essentiellement secs, il peut être préparé en un rien de temps pour régaler vos convives lors d’un repas estival. Découvrez sans plus attendre comment réaliser ce dessert fruité et gourmand.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait en poudre tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Ajouter l’extrait d’amande amère et bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Étape 6
Beurrer généreusement le moule à clafoutis.
Étape 7
Disposer les cerises dénoyautées uniformément au fond du moule.
Étape 8
Verser la pâte sur les cerises de manière à bien les recouvrir.
Étape 9
Parsemer les amandes effilées sur le dessus de la préparation.
Étape 10
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Étape 11
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour sublimer votre clafoutis, n’hésitez pas à le saupoudrer de sucre glace avant de le servir. Cela ajoutera une touche sucrée et une belle finition à votre dessert. Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle à votre pâte pour une saveur plus épicée.
Boisson d’accompagnement
Un clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec une boisson fraîche comme une limonade maison ou un thé glacé aux fruits rouges. Pour les amateurs de vin, un vin blanc doux, tel qu’un Muscat, complétera aussi merveilleusement ce dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin, en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées, il a été modernisé pour inclure diverses variantes de fruits et de saveurs.
