Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de nos grands-mères, à la fois simple et délicieux. Ce gâteau à la texture fondante, légèrement sucrée, met en valeur les saveurs estivales des cerises. Facile à réaliser, il est idéal pour un goûter en famille. Suivez notre recette inratable et découvrez comment réaliser ce dessert classique avec des ingrédients accessibles et des astuces de chef pour un résultat parfait.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer généreusement un moule à gâteau.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajouter la farine et une pincée de sel, puis bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer le lait petit à petit, puis l’extrait de vanille.
Étape 6
Égoutter les cerises au sirop à l’aide d’une passoire.
Étape 7
Répartir les cerises dans le fond du moule beurré.
Étape 8
Verser la pâte à clafoutis sur les cerises.
Étape 9
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit bien ferme.
Étape 10
Laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une touche sucrée et une belle présentation.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce clafoutis, optez pour un verre de cidre doux bien frais ou une limonade maison. Ces boissons rehausseront la douceur des cerises.
L’info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnellement préparé avec des cerises noires. Son nom vient de l’occitan ‘clafotís’, qui signifie ‘rempli’. Ce dessert a traversé les générations et reste un incontournable des tables estivales.
