Le clafoutis de légumes est un plat savoureux qui allie simplicité et gourmandise. Facile à réaliser, il est parfait pour un repas léger ou accompagné d’une salade. Avec ses légumes variés et sa pâte onctueuse, ce clafoutis ravira les papilles des petits et des grands. Suivez cette recette pas à pas pour concocter un clafoutis de légumes délicieux et réconfortant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol mélangeur, combinez la farine de pois chiches, le curcuma, le paprika fumé, la levure chimique, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait de coco et l’huile d’olive en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez délicatement les légumes grillés égouttés à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à clafoutis préalablement huilé.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une note fromagère savoureuse à votre clafoutis.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce clafoutis de légumes, apportant une touche de fraîcheur et d’acidité équilibrée.
L’info en plus
Le clafoutis est d’origine française et est traditionnellement préparé avec des fruits, notamment des cerises. Cette version salée avec des légumes est une alternative gourmande et originale, idéale pour diversifier vos menus quotidiens.
